凤凰单丛茶是什么茶类（凤凰单枞属于什么茶）

在广东潮州地区，有一种茶名为凤凰单丛茶（凤凰单枞茶），它具有特有的花香，自然清新，高雅细腻、悠长；特别的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，因此闻名全国。那么，凤凰单丛茶是什么茶类？接下来小编为大家讲解一下！

凤凰单丛属于什么茶？

凤凰单枞茶属于乌龙茶类，是一种半发酵茶叶，为青茶的品种之一，其色泽为黄褐色，带有着茶香，蜜香。凤凰单丛产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山一带，是采摘稍成熟的芽叶，经晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥、归堆、拣剔筛末、拼堆、烘焙、摊凉等工序制成，素以“形美、色翠、香郁、味甘”四绝著称。

凤凰单丛茶具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光、带有朱砂红点的特点，冲泡后茶汤金黄清澈明亮、叶底淡黄红边、柔软鲜亮、清香持久、滋味浓醇鲜爽、润喉回甘。

凤凰单丛的品类

凤凰单丛茶香型丰富，按照制作工艺不同可被划分为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等10大型号80多个品系。

1、鸭屎香单丛：又称为大乌叶香，乌叶大号品种，片大且薄。成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润。

2、宋种芝兰香：为凤凰单极花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一，老丛母树只有二株。

3、蜜兰香单丛：成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

4、八仙过海单丛：又名“八仙单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。

5、白叶单丛：当今广东乌龙茶中的极品，属乌龙茶类极品名茶，质量极佳，独具风味，花香带蜜韵香。

6、姜花香单丛：又名“通天香单丛”，因姜花香味突出，香气冲天，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，母树单株产量仅1公斤以上。

7、宋种蜜香单丛：凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，也是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。

8、蛤古捞单丛：又名“老哈蟆”，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名。

9、宋种东方红：为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一。1958年成品茶曾送给教员主-席鉴尝，故取名“宋种东方红”。

10、玉兰香单丛：系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存。

所以，凤凰单丛茶属于乌龙茶，是广东乌龙的重要代表茶品，它的特点主要是花香及浓厚的滋味及回甘，而且特别耐冲泡，想要了解更多的茶叶知识，敬请关注我们的网站！