植物奶油可以做什么(植物奶油能用来做冰淇淋吗)

动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高，长期食用易得动脉硬化、心脏病、冠心病、肥胖症等疾病，故食用动物鲜奶油较多的欧美国家心脏病、动脉硬化等发病率较高。而且植物脂肪不具有牛羶味，因此，植脂奶油的风味口感更容易被国人接受。食用安全天然奶油是一种提炼物，部分经过发酵制得，因此成分复杂，安全性较差，不如植脂奶油完全是用精制油脂调配而成，成分明确，食用安全。

植物鲜奶做蛋糕可以吗

可以
植物奶油可以做生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕。广泛用于烘培领域,如面包,奶酪,饼干等。

植脂奶油可以做什么呢？

植脂奶油可以做什么呢？
1、植脂奶油的解冻

冬天使用，提前三天从冷冻柜（-18℃）取出放到冷藏柜（2℃-7℃）去解冻。夏天使用，提前一天从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。此外还有一些不同的解冻方法，如用自来水浸泡、放室内自然解冻、用温水浸泡等。而不同的解冻方法有不同的打发量和稳定性，如放冷藏柜解冻到2℃去打发，打起的起发量就有4.3-4.5倍，放冷藏柜隔夜后还变化不大，这种解冻的时间就要24小时左右。放室内解冻到2℃去打发，起发量就有4.1-4.3倍，放冷藏柜过夜后，就稍微有点发泡，搅拌之后还可以裱花，这种解冻方法就要三小时左右。用自来水浸泡去解冻到2℃去打发，起发量就有3.8-4.1倍，放冷藏柜过夜后稍微有点气泡，搅拌之后勉强可以裱花，这种解冻方法30分钟就可以了，由此看出不同的解冻方法就有不同的起发量和稳定性，也就是解冻的时间越短，起发量和稳定性就越差。

2、植脂奶油的打发温度

奶油的打发温度和室温有很大的关系，如果室温在0℃-18℃之间，奶油的打发温度在4℃-8℃之间最好。如果室温在18℃-30℃之间，奶油的打发温度在-4℃-2℃之间，也就是稍微有点冰粒，没有完全解冻就要去打发，在以上这两种温度去打发打起来的植脂奶油温度一般在13℃-16℃之间。植脂奶油的打发温度会直接影响奶油的起发量和稳定性、口感等。如果打发时的浆温太高，在18℃-30℃之间的室温，浆温在2℃-6℃之间打发，那起发量就比-4℃-2℃之间的少了0.3倍左右。而将奶油放冷藏柜到明天后就会有些发泡、变软，即稳定性稍差。若将植脂奶油的浆温提到6℃-10℃或以上打发，起发量就更低了，只有3.8倍或以下，放置冷藏柜隔夜后更有泡了，搅拌后变韧性，不好裱花及其他制作，口感也不好，有浆口的感觉，入口不易化。反过来如果植脂奶油的浆温很低（在00C-180C的高温下浆温去到-40C以下打发）。那打起来的奶油起发量会更高，超过4.3倍以上，但稳定性就很差,奶油很浮弱，没有支撑力。裱出来的花朵会反花瓣沾合在一起，挤出的动物会向下塌陷，变得又肥又矮的小动物。而且吃在口里象一阵风一样，象吃空气，没有质感。总之，打发的浆温是和室温成反比，室温越高，浆温越低；室温越低，浆温就较高，但都有限度。

3、植脂奶油的打发速度

如果室温在0℃-18℃之间打发奶油，因为奶油的浆温在-4℃-2℃之间会有点冰渣没有解冻，所要打发的速度是先慢速搅拌里面的冰渣，再中快速（若是无极变速的机器如厨宝、健伍机等）也就是十个档的用六档，若七个档的用四档去打发，打到适合使用的程度（也就是软硬度适中时）就开慢速搅拌半分钟左右。如果只有三个档的大机器就先开一档把冰渣搅拌溶解，再开快速打起来（也就是三档），然后开慢速（一档）搅拌半分钟左右。为什么要分三种速度去打发奶油呢？原因是如果有冰粒的情况下快速打发，那冰粒和解冻的奶油不断地磨擦就会把奶油里面的结构打断了。那打起来的奶油就稳定性不强，容易发泡变软。用中快速的原因是液体进入空气会不断地膨胀，油膜会裹住膨胀的气泡，外面并有一层液体包住，而打发进入的空气到一定的膨胀程度就最适宜。若打发的速度太快，进入的空气太多，那液体气泡膨胀的程度会超出并破裂，奶油就容易变粗、发泡，不宜裱花及制作其它用途。最后慢速搅拌就是把液体气泡膜与膜之间的空气排掉，令到奶油更光滑，更细腻，稳定性更强。总之，植脂奶油的打发速度要根据自身的机器去确定。因为有些机器用长久了，八档的速度也没有好的机器四档的快。以及有些机器的搅拌球有没有折断过钢丝也有很大的关系。

4、打起来以后植脂奶油的储存

一般按正常情况下植脂奶油打起来的温......
植脂奶油怎么做成蛋糕呢。怎么弄上去。还有不做蛋糕还能干嘛。求具体步骤
O.O植物奶油怎么做蛋糕?植物奶油(是鲜奶油吧)是抹在蛋糕胚表面和裱花用的呀(打发了就能抹呀)~也可以打到泡芙里做馅~(不会做蛋糕胚的话~君之部落格那有配方和做法~也有泡芙的配方)
植脂奶油当甜点用?
淡奶油在杭州应该有卖的，你去西餐调料的店里看看，实在不行就用植脂奶油代替也将就能用，但是本质上还是有区别的，要是做蛋糕的话区别就不大了，淡奶油的价格相对要贵点

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司（Rich Products corpo- 点选此处新增图片说明ration）发明，它的英文名称是Non－Dairy Cream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡效能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料，被称为从大豆变化来的魔术鲜奶油（Miracle Cream from the Soya Beau）。

植脂奶油的优点 营养价值　　植脂鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高，长期食用易得动脉硬化、心脏病、冠心病、肥胖症等疾病，故食用动物鲜奶油较多的欧美国家心脏病、动脉硬化等发病率较高。而植脂鲜奶油不含胆固醇，发热量低，营养、保健功能很高，因此美国一问世，就很快风靡市场，受到广大顾客的喜爱。因此，植脂鲜奶油符合时代发展和人类进步的潮流，是社会发展和人类追求低脂肪、低热量、防止肥胖病、富贵病的必然趋势。 风味口感　　天然奶油含80%以上的动物脂肪，动物脂肪主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高，难融化，因此天然奶油入口较腻、有腊质感；动物脂肪中还含有易挥发脂肪酸

，加热易产生牛羶味，严重影响天然奶油的风味。 　　植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻，特别适合老年人、儿童、青少年食用。而且植物脂肪不具有牛羶味，因此，植脂奶油的风味口感更容易被国人接受。 食用安全　　天然奶油是一种提炼物，部分经过发酵制得，因此成分复杂，安全性较差，不如植脂奶油完全是用精制油脂调配而成，成分明确，食用安全。

所以其实植脂奶油也是有其很大优点，而且风味不同，用来代替淡奶油是有其特别口感的，所以您可以去试试的！
泡芙怎么弄，植脂奶油可以做什么
锅里+水+盐+糖+切碎了的黄油粒，中火加热 2 煮至黄油彻底融化，完全沸腾时，马上离火 3 离火后，立即倒入过了筛的低粉 4 用木勺或是铲子（刮刀最好）拌均匀，成图中这种状态 5 再次放在中火上，快速搅拌，直至锅底部结了一层面糊薄膜后离火（大久一分钟左右，请不要使用不粘锅，否则看不到膜） 6 我把面团倒入另一个容器内 7 盖上溼布，放置到热不烫手 8 我用温度计测了一下，大约在60度左右 9 多次少量的加入打散的鸡蛋液，每一次加蛋液，都要搅拌均匀后，再加下一次 10 拌好后的面糊光滑细腻，捞起呈倒三角状，且周边无距齿状，久久都不滴落，或滴落的非常慢 11 把拌好的面糊装入裱花袋内 12 在不沾油布上，均匀的挤出直径大小在3-4CM的面糊 13 来个近照 14 将烤盘送入预热好的烤箱内，中层，上下火，210度10-15分钟，再转180度10分钟，关矗后可以在烤箱里再闷5分钟，然后取出 15 约烤10分钟后泡芙就会膨胀成个小小的胖子 16 取出后要放在烤网上凉透，如果不马上吃就装进保鲜袋，密封储存；吃几个就刀在3/2处削个口口，将打发的鲜奶油挤在泡芙里即可食用 17 来个咬开后的样子 18 切开后的大洞洞，可爱吧
植脂奶油可以做烘焙类糕点吗
植物奶油含有反式脂肪酸，多吃对身体不好，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化机率大幅上升。虽然现在植物奶油在烘焙里使用的挺多，但是现在越来越注重健康的人还是宁愿选择动物奶油。
植脂奶油的注意事项是什么
日常用途不太清楚 一般都是吃蛋糕啊
植脂奶油可以直接当饮料吗
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。

植物奶油是用精制油脂调配而成，成分明确，保质期长，但是对血管危害较大。事实不仅如此，如今人们发现其的危害。植物奶油危害远远大于天然奶油。

所以植物奶油不但不能当饮料，更不能多喝。
金钻甜点植脂奶油能有什么用?
蛋糕抹胚，蛋糕夹心，
甜点植脂奶油怎么食用?
你可以在吃冰淇淋是打在上面,前提是你要先买一个打奶油的机器,是那种手拿的.很简单的.还可以涂在面包上.
植物奶油是做什么用的
植物奶油是以氢化植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化机率大幅上升。相反动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心脑血管疾病的机率低于人造植物奶油。事实上，2005年底人们才发现反式脂肪酸危害更大。因为反式脂肪酸不仅增加“坏”胆固醇，即低密度脂蛋白，而且，降低“好”胆固醇，即高密度脂蛋白。而饱和脂肪酸不过增加“坏”胆固醇。美国食品和药物管理局认为，反式脂肪酸可以增加人们患冠状心脏病的危险。于是，他们要求自2006年1月1日起，食品包装上必须像标明饱和脂肪酸和胆固醇含量一样，标明反式脂肪酸含量，除非反式脂肪酸含量低于0.5克。百度百科baike.baidu/view/4100510

植物奶油怎么做好吃

制作步骤

1

蛋糕一分为二

2

奶油打发

3

在一片蛋糕上抹奶油

4

撒上黄桃果肉叮

5

在另一片蛋糕上也抹上奶油

6

两片抹有奶油的蛋糕平整对合 ，用手轻轻的压

7

抹上奶油

8

抹到光滑

9

调好色素 进行裱花

10

用草莓拉线膏写出寿字 再用奶油裱出玫瑰花 插在蛋糕上

11

裱出玫瑰花

植物奶油能用来做冰淇淋吗

植物淡奶油可以做冰淇淋，做法如下：



做法：
a：蛋黄6个+50克绵白糖
b：纯牛奶500克+60克绵白糖
c：淡奶油250克+50克绵白糖
1.将材料a：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。
2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化。
3.将材料b：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了。
4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。
5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。
6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀。
7.将材料c：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖。
8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。
9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了
10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻。
11.40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟。
12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可。