蔬菜新品种茄子（茄子选种）

1、优良的绿茄品种包括但不限于以下几种： 辽茄2号：由辽宁省农业科学院培育，早熟，生育期115天，单果重200克左右，适合喜食绿茄地区种植。 绿罐茄：极早熟绿茄杂交品种，适合保护地栽培。生育期45天，果实高桩长卵圆形，单果重可达1000克以上。

2、目前生产上常用的绿茄品种有：辽茄2号、新乡糙青茄、真绿茄、辽茄5号、沈茄2号、绿罐、绿抗茄、群兴绿茄、农城绿茄1号、西安绿茄、绿茄2号、东亚绿茄、绿茄霸、绿萃1号、国力绿长茄、绿健TM早茄、绿茄1号、绿茄3号、绿茄4号、绿油茄、绿宝石、豫茄1号、周茄2号、青秀茄子等。

3、该茄最好的品种是京茄21号。京茄21号是北京市农林科学院蔬菜研究中心选育的品种，其株型直立，叶片较大，果形顺直，果长30cm左右，果实横径6cm左右，连续坐果能力强，果皮光滑有光泽，颜色较黑，产量高，耐低温，适合保护地栽培。所以绿萼长茄是是京茄21号品种好。

4、茄子的品种有很多，通常来说就是圆茄，表皮是紫黑色，或者是长茄表皮也呈现的是紫色，此外就是矮茄，这三款就是比较常见的品种，而这种绿色茄子和紫色茄子的营养是不同的，两款茄子的口感以及花青素含量也都不同，相对来说紫色茄子里面的花青素会较为丰富一些，并且种植范围广，水分少。

5、青轩长茄子是由青岛市农业科学研究所培育的品种，具有强大的生长潜力和中等成熟度。它的果实呈长棒状，顶部尖锐，皮色鲜紫，有光泽。果肉细腻，种子少，品质优良，单果重量约200克。该品种对棉花枯萎病和褐纹病有较好的抵抗力，耐热、耐涝，适合露天种植和保护性耕作。

北方消费者喜欢的茄子品种

1、目前北方地区茄子生产中早熟品种以天津快圆茄为主，随着种植时间的加长，该品种在抗病性、果皮颜色等方面逐步退化，产量也偏低。笔者经过多年潜心选育，针对北方地区生产状况，培育出了一个早熟、高产、商品性好、抗病的茄子杂交新品种—春茄1号。经2005年春季多点生产示范，此品种极受市场欢迎。

2、特点是我国华北大部分地区多以紫皮圆果型茄子为主；东北地区主要以黑紫色果皮的长棒形茄子为主，西北地区主要为紫色圆形茄子。我国茄子栽培的历史悠久，茄子在我国南北各地均有栽培，它产量高，适应性强，结果期长，为夏、秋季节的主要蔬菜。

3、春茄早玉圆茄是市场上备受推崇的茄子品种。 它的果型美观，呈紫红色鹅蛋形，外观诱人。 春茄早玉圆茄的口感脆甜，味道佳，深受消费者喜爱。 该品种早熟性显著，能够提前7至10天成熟，相比其他品种具有更强的抗病性和适应性，耐寒耐旱。

辽宁绿茄子火了,这种绿茄子是否营养价值更高?

1、茄子是一款非常常见的蔬菜，不过在大家的认知当中茄子通常都是紫色的，辽宁却出现了一款绿茄子，成功在网上火了起来，这种绿茄子是辽宁农科院培育出来的品种，抗病性很强，也较容易成活，不过在种植这方面是需要花很大心思的。

2、而且最重要的是这种茄子营养丰富，果实品质优秀，非常的高产。真绿茄之所以是绿色，其实是因为它里面的花青素含量比较丰富，这是绿茄子所含有的一种特殊色素，它让绿茄子看起来通体呈现绿色。也正是因为这种绿色，很多人认为这是茄子没有成熟的标志，很多人几乎都不吃这种茄子。

3、青茄子，又称为绿皮茄子、长茄子等，是一种常见的蔬菜。它的营养价值非常高，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及多种生物活性物质。下面我们来详细了解一下青茄子的营养价值。富含维生素：青茄子含有丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E。

4、绿茄子不只有辽宁有卖的。根据查询惠农网得知，绿茄子并不是只有辽宁有卖，在白城也有卖，绿茄子是茄子的一个品种，其果实颜色为绿色，表面光滑，比普通茄子要小，而且直，两端较尖，种子多，吃起来味道稍苦，但煮熟后可增加口感。绿茄子中富含多种维生素和矿物质，对人体健康有一定益处。

5、选地是种植辽宁绿茄子的第一步。要选择光照充足、排水良好、土壤肥沃的地块。这样的环境有利于茄子的生长和发育，提高产量和品质。施肥也是种植过程中的重要环节。在种植前，应充分施入有机肥料，如腐熟的农家肥，以提供充足的养分。

6、茄子(绿皮)，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子(绿皮)会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。在茄子(绿皮)萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。