十大珍稀蔬菜品种大全（十大珍稀蔬菜品种大全及图片）

1、孢子甘蓝：原产于地中海地区的珍稀蔬菜，外形小巧可爱，宛如迷你卷心菜。其营养价值极高，常被用来制作沙拉或与培根一起烤食，口感美妙。 冰菜：别名冰叶日中花，其茎叶上独特的泡膜使其看起来如同水晶般晶莹剔透。冰菜本身即具有这种独特的形态，在阳光下更是如同冰晶闪耀。

2、珍稀蔬菜的品种比较多，例如孢子甘蓝、冰菜、飞碟瓜、洋蓟、红菊苣、鸡蛋茄、火参果、苏芡、贼不偷的西红柿等品种。鸡蛋茄鸡蛋茄圆圆白白的，远远看去就像一个个小鸡蛋挂在树上，鸡蛋茄是在太空育种，营养价值非常高，并且十分的珍贵。贼不偷的西红柿贼不偷的西红柿，也被称作青苹果番茄，颜色为绿色。

3、少见的蔬菜有紫背天葵、朝天椒、苋菜姬松茸等。紫背天葵是一种生长在山区的特色蔬菜，由于其独特的生长环境和营养价值，在市场上相对较少见。这种蔬菜富含多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值。由于其独特的口感和营养价值，越来越多的人开始认识和喜爱这种蔬菜。

4、青花菜，也被称为青花椰菜，是一种在甘蓝家族中的特殊变种。它的花球呈绿色，不仅营养价值高，而且口感、香气和味道都十分出色。青花菜在国际市场上非常受欢迎。

5、洋蓟：对于中国人来说，洋蓟是一种较为罕见的蔬菜，但在欧洲它却是常见的食材。欧洲人喜欢将洋蓟蒸着食用，据说味道十分美味，值得一试。 宝塔菜：也称作罗马花椰菜，其外观奇特，有点像电视剧中佛祖的头发，故也有人称其为佛发菜。宝塔菜营养价值高，味道鲜美。

高端蔬菜品种有哪些?

1、新型高端蔬菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有紫苤蓝、芽球菊苣、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、迷你奶油白玉米、草莓玉米、紫苤蓝等等。奶油白玉米奶油白玉米其实是一个变异品种，果实颜色为白色，看起来小巧可爱，呈椭圆形，吃起来额的添堵甜度高，有着皮薄、多汁、质脆的特点。

2、五色韭菜：一根韭菜上拥有白、黄、红、紫、绿五种颜色，日常比较少见。冰菜：形似水晶一般，十分美丽，可生食或炒食，具有很高的营养价值。山胡萝卜：多以野生为主要的收取来源，因此很珍贵，营养价值也很高。松露：对生长环境要求极其苛刻，且无法人工栽培，因此产量稀少，价格昂贵。

3、山葵，在我们平时的餐桌上山葵并不常见，但是有一种佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的，一些稀有品种价格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生长在海拔很高的地方，其数量较少，所以山葵价格自然是很贵的。

4、五彩韭菜 五彩韭菜，这种独特的蔬菜在一根韭菜上展现出白、黄、红、紫、绿五种颜色，宛如大自然的调色盘，不仅美观而且味道鲜美。其颜色的变化主要是通过温度的调控实现的，种植过程中需要不断调整覆盖物以控制温度。 五彩韭菜对温度的要求极为严格，主要在寒冷的冬季进行种植。

5、意大利白松露 白松露由于珍贵稀少，有白色钻石之称。色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。它在每年10~12月上市，产量极低，年产量仅为3吨左右，是松露中最为稀少珍贵、价格高昂的品种。

6、高档蔬菜品种有：山葵、山胡萝卜、冰菜、牛奶豆、五色韭菜等。山葵 山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。

世界十大珍稀蔬菜

1、世界十大最贵的菜肴如下： 山葵：山葵在餐桌上颇为罕见，它主要用作调味料，其独特的外观和昂贵的价格彰显了其稀有性。山葵生长在海拔较高的地方，因此产量较低。 菜蓟：菜蓟的外观与花苞相似，在欧美国家较为常见，属于高级蔬菜。它含有丰富的营养价值，能够改善人体消化系统。

2、山葵，在我们平时的餐桌上山葵并不常见，但是有一种佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的，一些稀有品种价格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生长在海拔很高的地方，其数量较少，所以山葵价格自然是很贵的。

3、世界十大名菜包括： 红薯， 胡萝卜， 芹菜， 茄子， 雪里红， 大白菜， 甜菜， 包菜， 芦笋， 花菜。 芦笋，又名石刁柏或龙须菜，不同于海发菜这种深海蔬菜，同样被称为龙须菜。在国际市场上，芦笋被誉为“蔬菜之王”，其营养价值高于一般水果和蔬菜。

4、红薯：含有丰富的纤维素和果胶，不易被消化酶破坏，有助于大便畅通。 芦笋：含有多种维生素和微量元素，其质量优于普通蔬菜。 卷心菜：营养丰富，包括大量的维生素C、纤维素、碳水化合物和矿物质。 花椰菜：富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。