好吃的新品种蔬菜（蔬菜新品种推介）

你好，这种菜现在普遍叫娃娃菜头。也称儿菜或“儿多母少菜”，学名暂不详。长得很像莴苣，但长度只有莴苣五分之一长，这是蔬菜中的新品种，价格在2元/斤左右。娃娃菜头甚为少见，据一位蔬菜销售商介绍，此菜是近两年流行起来的一种新鲜蔬菜，产自四川。

菜瓜，学名Cucumi**elo L. var. flexuosus Naud.，别名蛇甜瓜。是葫芦科（Cucurbitaceae）甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。

景颇族人几乎每顿饭都要吃“舂菜”，家家都备有舂筒和木杵。舂筒用一节竹子做成，直径在16——25厘米左右。舂菜的原料有野菜、野果、瓜、豆 、鱼虾、黄鳝等。舂菜的佐料主要有豆豉、大蒜、芜荽、葱、姜、辣椒、芝麻、花生、核桃等，佐料越齐全，味道越好。

好吃的青菜

1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。

2、菜心，芥蓝等叶子厚实但茎脆嫩多汁的青菜很适合白灼，做法简单又好吃。准备食材：菜心250克，蒜蓉3瓣，蚝油20克，鸡粉适量，玉米淀粉适量，盐适量，油适量 把青菜清洗干净，水里加点醋浸泡一下。接下来烧一大锅水，把水烧开。加点盐，加点油进去，这样可以焯水可以让青菜保持翠绿的颜色。

3、娃娃菜、莴苣。娃娃菜。娃娃菜的口感酥脆，比较入味，这也是很多餐厅选择娃娃菜作为配菜的原因。莴笋。莴笋本身就是一道可以生吃的菜，口感和娃娃菜一样脆。即使煮熟冷却也不会影响其口感，也能最大程度保证客人的体验。

最近开始学种芽苗菜,请问哪种芽苗菜最好吃?

萝卜苗：萝卜苗含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C和锌，可以提升人体免疫力，促进肠道消化。其口感清爽，有一种特殊的爽口味道。 香椿苗：香椿苗是香椿树种子所发的苗芽，具有一种清香的味道。其口感鲜嫩，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素。

萝卜苗：萝卜苗是萝卜种子发芽后生长出的嫩苗，具有独特的辛辣味道和脆爽的口感。它可以生吃或烹饪，常用于凉拌、炒菜或煮汤。 莴苣苗：莴苣苗是莴苣种子发芽后生长出的嫩苗，富含维生素C和纤维素，口感清脆爽口。它可以生吃或烹饪，常用于凉拌、炒菜或煮汤。

红豆芽：红豆芽是由红豆发芽而成的，具有丰富的蛋白质和维生素C。它们的颜色鲜艳，口感脆嫩，可以用来炒菜、凉拌或做汤。 黑豆苗：黑豆苗是由黑豆发芽而成的，富含蛋白质、纤维和多种维生素。它们的口感鲜嫩，可以加入沙拉、炒饭或煮汤中。

根据个人口味，芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜”，属活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种。