广西蔬菜新品种（广西十大蔬菜生产基地）

新型高端蔬菜品种新型高端蔬菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有紫苤蓝、芽球菊苣、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、迷你奶油白玉米、草莓玉米、紫苤蓝等等。新型高端蔬菜指的是那些还未流行的蔬菜品种，这类蔬菜大多是形状比较新奇的，价格比较贵，不是当今蔬菜的主流产品，在市面上很少能见到它们。

紫甘蓝：紫甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜，其中的花青素、类胡萝卜素、维生素C等多种营养成分都是其他蔬菜无法比拟的。同时，它具有较高的抗氧化性能，能够有效保护人体免受自由基的损害。 彩椒：彩椒外观颜色鲜艳，口感清脆，特别受到女性消费者的喜爱。

紫菜薹：紫菜薹是一种紫色的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。由于其独特的色泽和营养价值，紫菜薹在市场上备受瞩目。其口感鲜嫩，适合多种烹饪方式，因此在高档餐厅中也很常见。香菇菜秧：香菇菜秧是一种结合了香菇和青菜优势的蔬菜品种。其口感鲜嫩，带有香菇的特殊香气，深受消费者喜爱。

常见的高档蔬菜品种有彩色马铃薯、黑珍珠番茄、冰菜、紫苤蓝、芽球菊苣、宝塔花菜、金癞瓜、山葵、菜蓟、迷你奶油白玉米、草莓玉米、白松露、德国白芦笋、潍县萝卜等。

新鲜蔬菜有哪些品种

白菜类蔬菜：春大白菜、夏秋大白菜、油菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、青菜等。 甘蓝类蔬菜：球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等。 芥菜类蔬菜：根芥菜、叶芥菜、茎芥菜等。

新鲜蔬菜有哪些品种 叶菜类的新鲜蔬菜：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

蔬菜的种类有茄果类、叶菜类、根菜类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等，其中茄果类包含番茄、茄子、辣椒等，叶菜类含有苋菜、生菜、荠菜等，而根菜类有胡萝卜、竹笋、莴苣等。

叶菜类 菠菜 芥菜 芹菜 白菜 叶菜类蔬菜主要以其鲜嫩的叶片为食用部分，含有丰富的维生素和矿物质。例如菠菜富含铁质，有助于补血；芥菜含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。根菜类 萝卜 胡萝卜 莲藕 这类蔬菜的主要食用部分是根部。

菇类蔬菜是食用菌的一种，生长在潮湿环境中，具有肉质细嫩、鲜香美味的特点。主要品种有香菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、小平菇等。 瓜类蔬菜 瓜类蔬菜种类丰富，常见的有南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜和冬瓜等。这些蔬菜通常是由爬藤植物结出的果实。

菇类蔬菜是一种食用菌，多生长在温暖潮湿的环境中，其株型矮小，肉质细嫩，鲜香美味，主要品种有香菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、小平菇等。瓜类蔬菜 瓜类蔬菜较为丰富，日常十分常见，多为爬藤植物结出的果实，主要品种有南瓜、黄瓜、佛手瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜、冬瓜等。

佛手瓜是近几年新出现的一种蔬菜品种,佛手瓜有什么好的制作方法?_百度...

凉拌佛手瓜主要是先准备好新鲜的佛手瓜，然后再准备一些青椒，或者是柿子椒之类的。我们要先将佛手瓜洗干净以后进行切片或者切丝，然后再将青椒或者是柿子椒洗干净以后去除相应的部分，然后将它切成丝块状，并且将佛手瓜切的片和青椒或者柿子椒切成的片一起放入到沸水当中烫一下，然后捞起来备用。

佛手瓜一般是搭棚或搭架种植的，瓜蔓比较会爬，有青色和白色两个品种，一般刨皮切丝清炒，比较脆口鲜爽！四川人可以用佛手瓜做很多美食，既可以做炒菜（泡椒佛手瓜、佛手瓜炒肉片、佛手瓜炒鸡蛋等），又可以做烧菜（佛手瓜烧鸭、佛手瓜烧排骨等）。

佛手瓜肉片汤 将佛手瓜切片，猪肉切薄片，锅中加水煮沸，先下肉片煮至变色，再加入佛手瓜，加姜片、盐等调料，煮至佛手瓜熟透即可。这道汤清淡可口，适合夏天食用。佛手瓜炒肉 将佛手瓜切片，猪肉切薄片，先用料酒、生抽、淀粉等腌制肉片。

佛手瓜炖豆腐 将佛手瓜切成块，豆腐切成小方块，先将佛手瓜用油稍微煎一下，然后加入豆腐和适量的水，放入葱姜、盐、鸡精等调料，小火炖煮至佛手瓜和豆腐都炖透。这道菜清淡可口，适合夏天食用。佛手瓜凉拌 将佛手瓜切成薄片，用开水焯一下，捞出后立即放入冷水中浸泡，使其口感更加脆爽。

清炒佛手瓜 材料：佛手瓜一个、蒜末适量、盐适量、食用油适量。做法：将佛手瓜洗净，切成薄片或丝。热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。加入佛手瓜快速翻炒，保持其脆嫩口感。加入适量的盐调味，炒至佛手瓜变软即可出锅。

清炒佛手瓜 这是最简单的一种做法，只需将佛手瓜去皮切片或丝，用热油快速翻炒，加入适量的盐、鸡精和蒜末调味即可。这种做法保留了佛手瓜的原味和脆嫩口感，简单清爽。

广西蔬菜品种图片,广西特色蔬菜种类大全

1、广西具有区域化生产特点、并以地域命名的特色蔬菜种类有田阳番茄、合浦豇豆、富川大白菜、钦州黄瓜皮、钦州辣椒、柳江香葱、五塘苦瓜、八步油茄、北海黄瓜等。雍菜雍菜，又名通心菜、空筒菜、瓮菜，是广西地区特有的蔬菜，是我国南方地区栽培最为广泛的一种叶菜类。番茄番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。

2、广西蔬菜品种丰富，多达几百种。例如：土豆，白菜，大葱，大蒜，生姜，香菜，西红柿，辣椒，黄瓜，萝卜，甘蓝，冬瓜，豆角，芹菜，茄子，菠菜，菜花，蒜苗，蒜苔，红薯，芋头，南瓜，莴苣，生菜，小白菜，油麦菜，苦瓜，茼蒿，丝瓜，芥菜，芦笋，莲藕等。

3、拿我们广西北海为例，三月份是春节刚过，那个时候我们这边一般有南豆（豌豆），火筒菜（大白菜）、萝卜、西洋菜、花菜、菜心、生菜、各种蘑菇等等，加上现在广西这边都很多蔬菜大棚了，其实一年四季蔬菜分季不是很明显了的，平时都可以吃到这些蔬菜。而且外地运来的蔬菜也很多了。

4、西洋菜：是一种十字花科旗下的其中一种植物，茎叶可供食用，分水旱两种。叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故学名“豆瓣菜”。空心菜：又名蕹菜、竹叶菜、通心菜，因菜梗中空而得其名，是夏秋季节主要的绿叶菜之一。空心菜含有多种营养物质，是一种高产优质的绿叶蔬菜。

5、蕹菜，芋头，茨菇等蔬菜。博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，博白蕹菜以其鲜，脆，嫩著称，蕹菜汤因清淡可口被誉为青龙过海，是玉林人尤其是博白人最喜爱的素食汤菜之一。荔浦芋头，人称芋中之王，因盛产于荔浦而闻名，是广西久负盛名的特产。

6、广西三月适合种的青菜有空心菜、红薯叶、辣椒、西红柿、甜麦菜、韭菜、小白菜、芥菜、苋菜、生菜、南瓜、四季豆。三月的广西气候已非常暧和，各种绿叶蔬菜和各种瓜类都可以种植了，特别是韭菜和红薯叶一种下去长得非常快，非常嫩，还有白花菜，以前是野生的现在也可以种植了。

目前蔬菜有哪些新品种

1、彩色蔬菜：比如白皮红心萝卜、红肉香蕉、褐色辣椒、金色樱桃和七彩玉米等 袖珍蔬菜：如手指般粗的黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一样细小的蚕豆和辣椒、弹丸似的茄子、一口能吞十余个的西红柿等。

2、新型高端蔬菜品种新型高端蔬菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有紫苤蓝、芽球菊苣、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、迷你奶油白玉米、草莓玉米、紫苤蓝等等。新型高端蔬菜指的是那些还未流行的蔬菜品种，这类蔬菜大多是形状比较新奇的，价格比较贵，不是当今蔬菜的主流产品，在市面上很少能见到它们。

3、绿芦笋一次播种育苗栽植后，可连续投产采笋10年左右，广西大部分地区适宜种植绿芦笋，是冬春季节南菜北调的理想品种之一，具有很好的发展前景。 天然无公害绿色食品——树仔菜 树仔菜属多年生常绿木本植物，以嫩梢为菜，具有粗生易长、抗逆性强、插枝便长等优良特点。

4、最新特色蔬菜品种大全最新特色菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有红花叶苋菜、大叶荆芥、紫苤蓝、水果萝卜、花吹雪番茄、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、台湾绿叶苋菜等。其中水果萝卜吃起来就像水果一样，是可以直接生食的，口感脆甜，很是好吃。宝塔花菜它的长相奇特，但却极具营养价值。

生产中苦瓜和嫁接砧木主要有哪些品种?各自有什么特点?

1、(15)特选蓝山大白苦瓜 湖南省蔬菜研究所从蓝山大白苦瓜优良单株入手选育成的新品种。中熟、丰产型。植株生长势旺盛，分枝力强。主、侧蔓均可结瓜。主蔓长可达5米，雌花多，可连续结瓜，主蔓第1朵雌花着生于第10～12节。瓜粗长条形，浅绿白色，长50～60厘米，横径7～8厘米，单瓜重700～1500克。

2、苦瓜嫁接时，应选择亲和力强、抗逆性好的砧木品种。 可选用黑籽坦消携桥困西瓜和磨盘西瓜作为砧木。 此外，南瓜品种如勇士和金刚铁甲也适用于苦瓜嫁接。

3、苦瓜在嫁接的时候，要选用有较好亲和力、较强抗逆性的品种，可以选择黑籽西瓜、磨盘西瓜，这两个品种是比较适合嫁接苦瓜的。此外，也可以选择一些南瓜品种作为砧木，如勇士、金刚铁甲等。