生吃的蔬菜新品种（生吃的生菜品种）

胡萝卜生吃、熟吃都是可以的。但是，熟吃的营养会更好一些。

胡萝卜既可以生吃也是可以熟吃的，吃法不同那吸收的营养成分会不会也是不同的，到底是生吃好还是熟吃比较好的？胡萝卜有些什么样的功效和作用？胡萝卜生吃和熟吃的功效有什么不同 首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。

生熟均可食用，但胡萝卜素只溶于油，所以加油凉拌，或与肉类一起烹饪，才能被人体所吸收。 胡萝卜生吃有甜味，可以当作一般的水果吃。胡萝卜素不被吸收。直接蒸熟或水煮，有甜味易消化，有通便的作用，对老人小孩比较好。和煮食土豆红薯作用一样。

胡萝卜可以生吃。胡萝卜生吃起来很棒，又甜又脆，但回味有点辛辣和泥土的味道。更常见的生吃方式是搭配凉拌或腌制蔬菜使用。糖醋胡萝卜的混合方法如下：原料：胡萝卜2根。辅料：蜂蜜2勺，米醋少许，糖2勺。步骤：洗胡萝卜。

胡萝卜素为脂溶性维生素，不溶于水，如果直接生吃，所含不萝卜素不易被吸收；在有脂肪的条件下，食物中胡萝卜素在小肠中与胆汁和脂肪消化产物一起被乳化，由肠粘膜吸收。如果用油把胡萝卜炒熟吃，烹调油脂既可促进胆汁的分泌，有能溶解胡萝卜中的胡萝卜素，从而大大增加胡萝卜素的吸收率和利用率。

佛手瓜是近几年新出现的一种蔬菜品种,佛手瓜可以做什么菜?

凉拌佛手瓜 用料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油 做法：（1）把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。（2）佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。（3）放入红萝卜丝和洋葱丝。

四川人可以用佛手瓜做很多美食，既可以做炒菜（泡椒佛手瓜、佛手瓜炒肉片、佛手瓜炒鸡蛋等），又可以做烧菜（佛手瓜烧鸭、佛手瓜烧排骨等）。起锅热油，把佛手瓜倒入大火锅中翻炒均匀，再把刚才七成熟的肉片再倒入锅中跟着佛手瓜一起翻炒均匀，差不多就可以加多一点调味炒均匀准备出锅啦。

凉拌佛手瓜 的做法 原料：佛手瓜300克，柿子椒 30克，青椒20克。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。做法步骤：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。清炒佛手瓜 的做法 原料：佛手瓜、黄甜椒 。

凉拌佛手瓜 （1）准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽10克，白砂糖15克，味精和食用油各少许。（2）把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温。

丝瓜：丝瓜是一种纤维细腻、口感柔嫩的瓜类，非常适合炒菜。将丝瓜切成丝状，搭配其他蔬菜和肉类一起翻炒，能够保持丝瓜的脆嫩口感，让菜肴更加丰富多样。佛手瓜：佛手瓜也叫节瓜，它的口感清脆爽口，非常适合炒菜。

佛手瓜是一种水果蔬菜，口味吃起来较为清淡，那么佛手瓜怎么吃？可以与肉食相炒来增加口感。在制作前需要准备两个佛手瓜，里脊肉180克左右，大蒜，生姜，食用油和食用盐以及酱油等。

水果黄瓜是转基因吗

1、水果黄瓜不是转基因食品。水果黄瓜是一种自然杂交品种，它是通过自然的交配过程中不同黄瓜品种之间的杂交而培育而来的。这种杂交过程并没有涉及到基因工程技术的应用，也没有引入外部基因或进行基因改造。相反，它是通过自然界中植物的自我繁殖和交配机制所形成的新品种。

2、不是。转基因指的是利用科学技术将植物和动物中的基因转移到另一个生物中，水果黄瓜为葫芦科黄瓜属一年生蔓生植物，是属于天然的植物，所以不属于是转基因的植物。

3、水果黄瓜不是转基因食品。水果黄瓜也就是迷你黄瓜，这种黄瓜比一般的黄瓜个头小一些，虽然说水果黄瓜带着水果二字但是这并不是一种水果，它实际上还是一种蔬菜。

西葫芦可以生吃吗

1、西葫芦能生吃，但只有香蕉西葫芦可以生吃，其它品种的西葫芦生吃口感较差，而且会导致身体不适，而且吃西葫芦时，不能吃芦笋、西瓜等寒性食物，以免出现腹泻症状，保存西葫芦的过程中，要将其放在冷藏环境中，延长保鲜时间。

2、西葫芦一般可以生吃。生的西葫芦尝起来比较原汁原味，而且保留了本身大部分的营养，所以般是可以食用的。只是吃之前最好进行一下处理，建议将皮削掉以后再用开水焯一下去除表面的有害物质。这样处理过后的西葫芦可以直接吃，也可以放到碗中加入一些调味料凉拌着吃，都是比较美味的。

3、西葫芦没炒熟可以吃，西葫芦还可以生吃。西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

4、西葫芦可以生吃。西葫芦吃之前，一定要清洗干净，可以捏一小撮食盐搓一搓，能去掉西葫芦上面残留的农药等有害物质。清洗干净后直接用擦丝器擦成长丝，西葫芦的瓤子不需要擦进去，瓤子爱出水，吃起来也没有脆爽的感觉。擦丝的时候西葫芦和擦丝器平行着擦就能擦成长丝，不要有角度。

生吃蔬菜品种大全

适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。黄瓜——广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

西红柿 西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。黄瓜 黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。

豆芽菜 豆芽多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，不要阳光直射，在生产过程中一般不用化肥、激素和农药、无公害的蔬菜，属于绿色食品。豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。

芝麻菜 芝麻菜又叫做芸芥，原产于地中海地区，在我国很多地区有种植，芝麻菜是可以生吃的，在国外主要是作为色拉菜食用，很多混合沙拉中经常有它们的身影，芝麻菜风味十分独特，前调是浓郁的芝麻香，中调是黑胡椒的辛辣感，后调是芥末般的刺鼻。

黄瓜 黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

大白菜，芹菜，菜瓜，辣椒，苦瓜，藕，菠菜 蕃茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的蕃茄。

有什么可以在宿舍种植的可以吃的果蔬?

肯定很多人都爱吃草莓吧，但是草莓卖的又比较贵，其实我们完全可以自己种草莓的，草莓种植不难，种在宿舍里，平时绿绿的养眼，结果了又可以摘了吃。 种植时间：2-4月、8-9月 种植方法： 将草莓上黑色的种子削下来，用纱布包裹好，用水浸泡24个小时，之后放冰箱冷藏，取出来之后用温水浸泡五个小时左右。

我最喜欢的就是我的同学家的草莓酸奶燕麦片，可以三吃（干吃、拌酸奶、拌牛奶），里面的东西也很丰富，有烘烤的燕麦片、草莓干碎、乳酪球、椰子碎片。其他的干吃燕麦片也很有特色，比如一些水果坚果燕麦片。

最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜，以上这些蔬菜不仅储存期限长，而且不容易坏，可以适当多买些已备不时之需。当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来，避免叶子失去水分，出现风干现象。

整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右，切开的南瓜把瓤挖掉再装入保鲜袋，放入冰箱，最好是一到两天内吃完南瓜发芽是可以食用的，但表面和内部出现腐烂就不能吃了。买来的洋葱头晒干，放在凉爽干燥，通风的地方即可，等储存很长时间，如用塑料袋包住，放冰箱反而更容易坏。