普洱茶研究出了什么（普洱茶兴起的历史原因）

普洱茶的“越陈越香”，既从文化艺术上来彰显出普洱茶的独特之处，又从制作工艺、存储工艺上充分展现了，它是一种利用科学制茶工艺逐步将茶品的优势突显的茶品。第一次看到“越陈越香”的说法是在邓时海先生的《普洱茶》一书中，觉得普洱茶仿佛具有了打破时间限制的独特技艺。

第二点普洱茶是中国特有的地方茶。它是中国古代文明在悠久历史中积累的瑰宝。由于普洱茶的产地与中原文化发达地区相距遥远，普洱茶直到明清才为世人所知，这使得人们对普洱茶的历史文化了解甚少。，得到了学术界的认可。古木兰是被子植物的来源。古木兰是茶花属、茶花科、茶属和茶种的老祖宗。

普洱茶承载着中国传统茶文化的精髓和智慧，是中华文化的重要组成部分，是中华民族文化的珍贵遗产。普洱茶的药用价值普洱茶不仅具有美味口感和良好的消化功能，还有防治动脉硬化、帮助消化和促进血液循环的作用。普洱茶被誉为“长寿茶”，因其具有多种抗氧化物质和营养物质，能够保健养身。

普洱茶有什么好处功效

喝普洱茶的好处：暖胃、减肥 降脂、防止动脉硬化 防止冠心病 降血压、抗衰老 抗癌、降血糖尤为突出。喝普洱茶的坏处：空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。 消炎、杀菌、治痢。

具体功效如下：普洱生茶主要可以清理肠道，提神。不过生茶活性成分较多，因此易失眠者、发热者、孕妇不宜饮用。普洱熟茶可以防止便秘、有利排尿。新的生茶性寒，带有浓烈的苦涩，需要3年以上陈化，茶饼需要5-20年成华才可退去苦涩味，转变出醇，滑的特点。熟茶有陈香味，茶汤润滑，醇厚。

我们该怎样研究普洱茶的香气?

梅子香通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱茶（生茶）中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。为何梅子香如此令人喜爱？其主要原因是一种心理作用，即对比效应。

普洱茶香气品质如何，主要通过对其香气纯异程度、高低程度、持久度，这三方面的综合评价来确定。香气纯异程度 纯是指普洱茶应该具有的香气的纯正程度，异是指普洱茶香气中夹杂的杂气异味。

在正式开始冲泡前，在观察茶饼外观的同时，闻茶饼或者是撬好的干茶，可以对一款普洱茶在香气方面的表现有一个大致判断。从醒茶开始，就进入闻香的关键环节。经过开水冲泡后，茶叶的内含物质开始逐步释放，其中也包括香气物质。

普洱茶的香气特点有以下几个方面：独特的土香：普洱茶经过长时间的发酵和陈化，茶叶中的有机物质会发生复杂的化学变化，产生独特的土香味道。花果香：部分普洱茶还会加入一些花果配料，如菊花、玫瑰、桂花等，使其茶汤具有特殊的花果香味。

普洱茶闻香的形式有热嗅、温嗅和冷嗅三种。顾名思义，热闻就是趁着盖碗和水汽都还热的时候，对其进行闻嗅，判断其香味的类型、高低、纯净度等；而闻嗅就是等待盖碗温度稍微下去一些的时候进行的闻香，冷嗅亦是。不同的温度下，普洱茶的香气呈现不同，也可以评判其香气的持久度。

观察干茶：首先，观察普洱茶的干茶，了解其色泽、形状和大小。这有助于您在闻香时对茶叶的品质有一个初步的了解。温杯：将茶杯或茶壶用温水预热，然后将水倒掉。这有助于激发茶叶的香气，使其更容易被闻到。洗茶：将茶叶放入茶具中，用热水冲泡，然后迅速倒掉。

关于普洱茶文化的核心内涵

1、文化内涵云南普洱茶具有非常丰富的文化内涵，代表了中华茶文化的一个高峰。普洱茶的生产经验、文化传承和技艺创新贯穿着当地人民用茶的历史进程，具有厚重的历史文化底蕴。

2、普洱茶文化是中华民族对茶的发现、驯化、种植、利用等过程中产生的物质和精神的文化总和。从公元180年，帕岩冷带领先民濮人种茶和利用茶开始，普洱茶就与云南的自然、地理、民族、经济、文化紧密相连，涉及到各民族的生活习俗、生产方式、思想观念、宗教信仰、文化艺术等方方面面。

3、第二点普洱茶是中国特有的地方茶。它是中国古代文明在悠久历史中积累的瑰宝。由于普洱茶的产地与中原文化发达地区相距遥远，普洱茶直到明清才为世人所知，这使得人们对普洱茶的历史文化了解甚少。，得到了学术界的认可。古木兰是被子植物的来源。古木兰是茶花属、茶花科、茶属和茶种的老祖宗。

4、茶树文化传承：普洱茶的茶叶来自古老的大叶茶树，为了保护这种传统的茶树，以及茶叶的品质和口感，传统的采摘、加工方法仍然被保留和传承。传统手工技艺传承：普洱茶生产过程中涉及了许多传统的手工技艺，如揉捻、堆熟、晒堆等，这些技艺需要很高的技能和专业知识，需要传承给下一代保护和发扬。

普洱茶有什么作用?

1、普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。 消炎、杀菌、治痢。

2、普洱茶功效的现代研究共列术这20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。

3、普洱茶的将脂作用主要是指其降低血液中的胆固醇的含量，因为普洱茶中不仅叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有有的茶多酚、维生素C等物质能够有效的促进胆固醇排出体内。 3 防治冠心病 普洱茶中所含有的茶多酚在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。