冬季蔬菜农药品种检测（蔬菜农药检查步骤流程小视频）

1、花菜：花菜表面凹凸不平，农药难以挥发，易残留。在运输过程中，为防止受伤，菜花常被包裹，导致农药残留。黄瓜：部分菜农为保持黄瓜新鲜度和卖相，会使用农药。在挑选黄瓜时，应避免选择顶花过于鲜艳的，清洗时最好用软毛刷。菠菜：菠菜易受病虫害侵袭，菜农会喷洒大量农药。

2、农业部门根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药残留容易超标的有白菜类(小白菜、青菜、鸡毛菜)、韭菜、黄瓜、花椰菜、菜豆、荠菜、茼蒿、茭白等等。其中，韭菜、油菜受到的农药污染比例最大。因为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。

3、农药残留多的蔬菜西葫芦在农村，自家院子里有种丝瓜、冬瓜、南瓜等蔬菜的，很少见有种西葫芦的，绝大部分的西葫芦都是在温室大棚内种植的。在大棚中种植西葫芦，温湿度都比较高，容易导致病虫害的发生，为了防止病虫害，菜农们会经常给西葫芦喷药。喷药比较多所以农残比较多，吃的时候一定要洗净。

4、豆芽菜：它生长期极短，也是农药残留的高危蔬菜之一。豆芽发芽时需泡在水里，如果长期不清洗、不换水，很容易滋生细菌。清洗杀菌费时费钱，虽然打了农药的豆芽外观又好，产量又多，但这种豆芽菜往往积累了大量的农药，甚至由于农药太多出现无根豆芽。

5、农药残留最厉害的十种蔬菜如下： 草莓：在食用前，保留草莓蒂，先用流水冲洗，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净，以确保食品安全。 菠菜：高达97%的菠菜检测出氯菊脂，这是一种在欧洲被禁用的杀虫剂。焯水是去除菠菜农残的有效方法。

6、容易残留农药的蔬菜从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。

怎样对蔬菜进行农药检测操作步聚

mL、2mL 混合提取剂，重复以上萃取、离心分离操作两次，合并离心管上层提取液至同一烧杯中。若合并提取液中还存在水分，再加适量无 水硫酸钠除水。2。

布设抽样单元。在农贸市场或超市，从不同摊位作为抽样单元，每个单元尽量抽取不同生产地方来源的蔬菜样品，并尽量将可溯性和有标识的蔬菜列入抽样单元。抽样单元内取样。一是取样方法。在农贸市场或超市时，常对抽样单元随机抽取，并从所售蔬菜同一品种的不同位置抽取。

酶、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50%以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。

这个要去检验检疫机构检测，个人是无法准确检测的。但是蔬菜农药的窍门可以参考下：看：正宗有机健康食品，外观都不怎么样，有虫洞有黄斑有黄叶边，叶子菜很多没多少时间就显的萎萎的（不用保鲜剂的原因）。摸：叶子菜用手摸，用有机肥种植的手感绵软，而品种用化肥种植的手感就硬梗。

你知道果蔬农药残留检测方法及注意事项是什么吗?

1、取样时需要注意典型性和代表性，去除不可食用部位。取用反应液及酶液的器具需要专用并做好标记，所有溶液做到只进不出。实验结果 我们组的实验结果失败，用的第2小组的数据：当蔬菜样品提取液对酶的抑制率大于50%时，表示样品中有高剂量有机磷或氨基甲酸甲酯类农药存在可判定样品为阳性结果。

2、气相色谱法：用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法，适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。在气相色谱分析中会使用各种高灵敏度的检测器，比较常用的包括FPD(火焰光度检测器)、ECD（电子俘获检测器）、NPD（氮磷检测器）等。

3、最快捷的农药残留检测方法 纸片法：CSY-N12便携式农药残留测定仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。

4、一般常用两种方法：酶抑制法和色谱法 酶抑制法：原理：有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使昆虫中毒致死，根据这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。

5、三方圆农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。本法抗干扰性强，操作简便，不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用，无需任何专业技术培训。产品容易贮存，携带方便，是现场检测的最佳方法。

蔬菜中的农药残留怎么检测

1、气相色谱法：用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法，适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。在气相色谱分析中会使用各种高灵敏度的检测器，比较常用的包括FPD(火焰光度检测器)、ECD（电子俘获检测器）、NPD（氮磷检测器）等。

2、叶菜类表面农药残留的检测 ：用超声波清洗器或干净的纸和水清洗菜叶上的灰尘和杂物。在洗净的菜叶上滴2滴洗脱液，用另一片菜叶在滴液处轻轻磨擦。取一片速测卡，将涂有洗脱液的菜叶上出的菜汁轻轻地涂在白色药片上。静置10min，使农药与白色药片反应。

3、正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

农药残留检测仪怎么用

1、开机插上电源，打开仪器背面绿色电源开关，仪器显示开机画面，按画面提示操作，按下回车键，仪器开始自检，时间约1min。自检完毕后，仪器进入待机检测状态。试剂配制 缓冲液：取1包缓冲剂加入500mL蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液（pH6），常温保存。

2、农残检测仪器的使用方法大致如下： 样品准备：根据实际需要，收集待测样品并进行样品处理。对于不同的检测仪器和检测对象可能需要不同的样品处理方法。 仪器准备：按照仪器说明书的要求，对检测仪器进行预热或其他必要的准备操作，以确保仪器能够正常工作。

3、使用方法： 开机：按住开机/关机键约2秒，仪器开启。再次按下可关闭。按模式键切换至“温度”，当温度达到40℃时，仪器发出提示音，预热完成，可以开始测试。 装片：将速测卡撕去上盖膜对折后展开，插入加热板上的压纸条通道中。确保速测卡放置正确，中间虚线与压条对齐。