浙江首个蔬菜新品种（浙江 蔬菜）

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浙江菜的历史发展

杭菜首先推出了龙井虾仁等新菜。但以杭菜为主的浙江菜系，基本上分为三大派别，一派以烹调北方风味的“京帮”馆子，即烹饪界一致看重的大帮菜，以烹调高档原料为主，如鱼翅、海参、燕窝、熊掌以及烤乳猪、挂炉鸭子（北京烤鸭），此帮杭州最强。

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。 浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。

浙菜是我国八大菜系之一，黄帝内经中记载着“东方之城，天地所始生也，渔盐之地，海滨傍水，其民食盐嗜咸，皆安其处，美其食”。从这可以看出来浙江的烹饪应经有着几千年的历史了！那么，下面随我一起来看一下浙菜文化吧！浙菜系以杭州、宁波、绍兴三中地方风味菜为代表，成名较早。

绍兴菜被称为浙江菜之首,有哪些绍兴菜是经典中的经典?

狮子头是绍兴非常有名的菜肴之一，其确切起源尚无定论。红烧狮子头是一道经典美食，色泽诱人，味道浓烈，鲜嫩可口，是绍兴尤其是宴席上必不可少的美食。 姜母鸭 姜母鸭是浙江省传统的名菜，是绍兴宴席上的招牌菜之一。

干菜风味：梅干菜扣肉绍兴梅干菜很有名气，以前曾作为贡品呈上皇帝的餐桌，梅干菜扣肉也家喻户晓，梅干菜的香味与五花肉的香味相互成就，配上薄饼或者米饭，吃起来回味无穷。

绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的地方名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主。4，糟溜虾仁 糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。

杭白菜几月份种植合适

1、杭白菜几月份种植杭州白菜一般在春秋两季种植，因为这个时期气温比较稳定。大多数情况下，杭州白菜最适合在每年的三四月份种植。另外，杭州白菜最晚11月份就可以种了。杭州白菜一般采用播种的方式种植繁殖。北方种植时间：适合种植杭州白菜的时候，南北方略有差异。

2、月：适宜种植青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕和各种萝卜等。4月：适宜种植青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜和黄瓜等。5月：适宜种植青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白和番茄等。

3、四月份适合种植的蔬菜包括青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、黄瓜、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。

4、白菜的适宜种植时间集中在春季和秋季，春季可在3-4月份种植，白菜作为常见的蔬菜之一，种植面积广泛，播种下去之后，温度大于15度即可发芽，并且白菜的成活率也较高，产量也不低，受到很多朋友的喜爱。不过对于大面积种植白菜的菜农来说，可能会遇到白菜价格过低的情况。