为什么春茶是一年中品质最好的茶？春茶到底有什么好?

经过漫长冬日休养后，开春后的茶树，生命力旺盛，能产出富含养分的茶青鲜叶。每年春节一过，资深的老茶友们就开始翘首期盼着春茶了，那么，为什么春茶是一年中品质最好的茶？春茶到底有什么好?

为什么春茶是一年中品质最好的茶？

春茶的优势，不必多说。和其它季节相比，春茶内部的茶氨酸、芳香物质等各式丰富物质更丰富，制出来的茶叶成品，茶汤更饱满丰富。

再加上，早春时期，春寒料峭，茶树新梢的新芽新叶，外形普遍细嫩。

近段时间在清明节气前采下的春茶，等级高，品相佳。

冲泡出来的茶汤，还具备格外清鲜、明亮、鲜醇、爽口、回甘好的滋味。这种茶氨酸含量丰富，鲜味突出的滋味，远非其它季节的茶叶能比。

但是，我们也要注意明前茶、雨前茶在价格上比较昂贵，我们需要根据自己实际情况去选择，不要盲目。

春茶到底有什么好?

春茶的好可以用“少、鲜、嫩、美”四字形容。

每年春节一过，资深的老茶友们就开始翘首期盼着春茶了，为什么春茶得到那么多的关注呢？

一年之茶在于春，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。

春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。

春茶的好可以用“少、鲜、嫩、美”四字形容，也因此春茶的上市成为众茶友们心底的一个期盼。一般地说，春茶的品质最好，其原因有三：首先，茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的。

春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好。

特别是清明以前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

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