公认十大蔬菜品种排名图片（排行榜前十的蔬菜）

包心菜、菜花、芹菜、红薯、豆芽菜都是营养丰富的蔬菜，它们含有丰富的维生素和微量元素，对人体健康有很多好处。包心菜其维生素C的含量是西红柿的5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。

牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。

十大最有营养的蔬菜是西洋菜、绿色的白菜、甜菜、牛皮菜、菠菜、菊苣、油麦菜、芹菜、罗马生菜、羽衣甘蓝。西洋菜 也称水田芥、豆瓣菜，在南方地区比较常见，豆瓣菜富含抗氧化物质。

菌菇类：如香菇、金针菇、平菇等，它们含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，同时还含有抗氧化物质和免疫增强物质，对提高免疫力和预防疾病有益。

西洋菜。也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。

常见的蔬菜种类10种图片

1、根菜类10种 水萝卜3种：五缨水萝卜、大红袍、白水萝卜；秋萝卜4种：磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜；胡萝卜3种：地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜。

2、菜心，又叫菜薹，比较喜好温暖的种植环境，是我国南方的主要蔬菜之一。菜心的口感鲜嫩清爽，比较适合简单的烹饪方式，以凸显其原汁原味，常见的吃法有蚝油菜心、盐水菜心、蒜蓉炒菜心等。

3、蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类、根茎类、芽苗菜、果菜类、菌类，如叶菜类包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜。

4、我国培植蔬菜共有一百余种，生活中常见的蔬菜共九类。叶菜类是蔬菜中的代表，常见的白菜、卷心菜、圆白菜、油菜等都属于叶菜类。

最有营养的十大蔬菜

1、牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。

2、冬天吃的十大蔬菜有：菠菜、萝卜、花椰菜、甜豆、莴苣、韭菜花、黄花菜、芥蓝、树菇、鲜蘑菇。菠菜 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

3、以下是排名前十位的蔬菜。菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

绿叶菜有哪些?盘点十大最常见的绿叶菜

绿叶蔬菜包含菠菜，香菜，芹菜，小白菜，大白菜，茄子，豆角，油菜， 生菜，菜花，韭菜，头菜（也有人叫包菜或大头菜），萝卜，黄瓜，荤香 ， 黄心菜，大蒜，黄瓜。

绿叶子蔬菜包括菜心、菠菜、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、落葵、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒、菊花脑、叶_菜等，这是一种健康、没有污染的蔬菜，富含多种营养物质，对身体健康有利。

我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多、资源尤为丰富，共有13个科20余种。

根菜类：指的是食用部分为膨大肉质直根的蔬菜，主要包括萝卜、胡萝卜、大头菜、根用甜菜、芜菁等。白菜类：指的是食用部分主要为叶丛、叶球、嫩茎、花球的蔬菜，主要包括白菜、甘蓝类、荠菜类。

最常吃的绿叶菜品种有小青菜、空心菜、木耳菜、菠菜、韭菜、茼蒿、生菜、卷心菜、蒜苗、油麦菜、菊花脑、茴香、荠菜、紫背天葵、苋菜等。如下：小青菜。

秋天十大蔬菜排行榜

秋天十大蔬菜排行榜： 小白菜 小白菜品种繁多，秋季最适宜种植的是体型较大的品种。在南方地区，只需20天左右就能从播种到上桌。 茼蒿 茼蒿是火锅爱好者的必备食材。

西兰花西兰花是营养全面的蔬菜明星，尤其富含胡萝卜素，对视力保护和抗氧化有益。蒸食更能保持其抗癌功效。 番茄秋季的番茄红素含量最高，是天然的抗氧化剂，能抵抗紫外线伤害。

小白菜小白菜又被称为青菜、油白菜，是普通白菜的俗称，也是大白菜的近亲，同属芸薹一种，目前在我国的南北各地有着十分广泛的分布与栽培，而根据栽培时间也可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜。

蔬菜保鲜库

根茎类型蔬菜保鲜库的温度为0-5C°，例如：大蒜、长柱山药、萝卜、胡萝卜、芹菜、芦笋、竹笋等，而扁块山药、生姜、芋头、甘薯类的保鲜温度则为0-15C°为宜。

蔬菜存储时间过长：蔬菜在保鲜库中存储时间过长会导致其烂掉。即使使用了保鲜设备，蔬菜也会因为热量、湿度等因素而逐渐腐烂。温度不当：保鲜库内的温度过低或过高，都会对蔬菜产生不利影响。

花果类、根茎类和叶类蔬菜，必须先用杀菌保鲜剂和水按1：100的比例先处理，然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。如：西兰花、西芹、紫甘蓝、苦瓜、山药等。

大白菜、蒜黄、葱、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等适宜的保鲜温度通常为-1~1℃，相对湿度通常为90%~95%，依据不同地区、不同季节、不同品种等有差别具体调整，保鲜期可达1~3个月。