中国普洱茶研究院帕卡（普洱茶研究院帕卡茶）

1、“老帕卡”是采用云南思茅哈尼山寨古乔木茶树老叶，经放在沸水锅里煮黛短时，通过短时的煮费高温破坏鲜叶中的酶活性，“老帕卡”的这种杀青方式又称“涝青”。待到叶子萎蔫时捞出晾晒，晒干后即成“老帕卡”。

2、“老帕卡”的原料是采自茶树上的老叶子，经水煮的方式杀青后，晾晒而成。饮用时可在炭火上稍烘，以使香味更好地散发出来。很多人可能会认为其味道很苦、涩，事实上，它却有一种特殊的香甜味，因此备受人们青睐。

3、老帕卡，起源于云南，最初是茶农自用的普洱茶，由于独特的加工方式——煮水后晾干，它失去了活性酶，却保留了浓郁的甘甜与特殊香气。这种古老的茶品如今已成为珍品，不仅在本地广受欢迎，更是远销全球各地，因其独特的口感和香气而备受喜爱。品鉴老帕卡，需留意其真假。

4、老帕卡 原来是云南茶农自己饮用的茶品，不外销，是普洱茶的一种，但是加工方式不一样，是经过煮水后晾干而成的。老帕卡是一种古老的普洱茶，因为最初是已经煮过的，叶子中没有活性酶，但是味道十分甘甜，有特殊的香气。现在老帕卡已经成为难得的美味，不仅在当地广为流传，而且还远销世界各地。

5、对于不太熟悉的老帕卡茶，它属于云南产茶区的一种独特黑茶，对当地人而言，是日常生活中不可或缺的佳饮。老帕卡在哈尼族语中意为茶树的老叶子，最初仅在本地流传，而非公开售卖。这款纯天然的茶品，由哈尼山民采用传统手工工艺制成，全程无添加，完全保留了其原始的绿色属性。

普洱新族——老帕卡

1、中国普洱茶领域的新发现——老帕卡，以云南思茅哈尼山寨的古乔木茶树老叶为原料，其独特的制作工艺别具一格。不同于普洱茶的锅炒杀青，老帕卡采用的是涝青法，即将采摘的老叶放入沸水中煮，通过高温破坏酶活性，待叶子萎蔫后晾晒至干，形成独特的捞青工艺。

2、老帕卡为彝族话，意思是“好茶”，是云南易武一带少数民族自家日常饮用的一种特色普洱茶，以前都是自饮，不外销，如今也渐渐为外人所熟知和喜爱。“老帕卡”的原料是采自茶树上的老叶子，经水煮的方式杀青后，晾晒而成。饮用时可在炭火上稍烘，以使香味更好地散发出来。

3、“老帕卡”是采用云南思茅哈尼山寨古乔木茶树老叶，经放在沸水锅里煮黛短时，通过短时的煮费高温破坏鲜叶中的酶活性，“老帕卡”的这种杀青方式又称“涝青”。待到叶子萎蔫时捞出晾晒，晒干后即成“老帕卡”。

4、老帕卡，起源于云南，最初是茶农自用的普洱茶，由于独特的加工方式——煮水后晾干，它失去了活性酶，却保留了浓郁的甘甜与特殊香气。这种古老的茶品如今已成为珍品，不仅在本地广受欢迎，更是远销全球各地，因其独特的口感和香气而备受喜爱。品鉴老帕卡，需留意其真假。

老帕卡茶叶介绍

1、老帕卡为彝族话，意思是“好茶”，是云南易武一带少数民族自家日常饮用的一种特色普洱茶，以前都是自饮，不外销，如今也渐渐为外人所熟知和喜爱。“老帕卡”的原料是采自茶树上的老叶子，经水煮的方式杀青后，晾晒而成。饮用时可在炭火上稍烘，以使香味更好地散发出来。

2、老帕卡是云南普洱茶的一种特殊炒茶工艺的产物，但是因其特殊的香味和甜味而备受喜爱。假冒的老帕卡表层色泽比较接近真品，但没有茶叶的香味，表面有刷油的痕迹，如果切开就会发现内部是干的，颜色和表层差别大。

3、老帕卡，起源于云南，最初是茶农自用的普洱茶，由于独特的加工方式——煮水后晾干，它失去了活性酶，却保留了浓郁的甘甜与特殊香气。这种古老的茶品如今已成为珍品，不仅在本地广受欢迎，更是远销全球各地，因其独特的口感和香气而备受喜爱。品鉴老帕卡，需留意其真假。

寻茶记:普洱茶一路向南之“老帕卡”

老帕卡的制作过程和晾晒方式，揭示了云南大叶种晒青毛茶在自然环境中的独特陈化过程，这与现代普洱茶的储存理念形成了对比。作者认识到，看待事物应辩证看待，光氧在普洱茶的发酵中起着关键作用，而过度的光照则可能产生不良影响。

老帕卡茶叶品鉴及冲泡

1、首先，老帕卡的独特性在于其特殊的炒制工艺，虽然假冒品外观相似，但真伪易于分辨。真品老帕卡的香气浓郁，茶汤清澈且含油，而假货则茶汤浑浊，有异味。煮茶时，真品需用小火慢煮，待香气释放和甜味充分展现后饮用，时间则根据个人喜好调整。冲泡老帕卡时，要注意先在炭火上烘烤，以激发茶叶的香气。

2、品鉴老帕卡，首先要辨别真伪。真品色泽自然，散发出浓郁的香气，切开后内部湿润，色泽与表层一致。而假冒品虽然外表相似，但缺乏茶叶的香味，表层可能有刷油痕迹，切开后内部干燥，颜色与表层有明显差异。煮开后，真品的香气四溢，茶汤清澈含油，口感醇厚；而假冒品则茶汤浑浊，有时带有异味，区别明显。

3、老帕卡是高温茶，不能用开水冲泡，只能用茶壶煮着饮用，小火加温后慢慢煮泡，等着茶汤的香味释放出来，茶汤能够品出甜味后才能饮用。煮茶的时间按照茶客的喜好来定。老帕卡在冲泡之前需要在炭火上稍微烘烤，等着茶叶的香气释放出来再放入茶壶中慢慢熬制。

4、品鉴老帕卡，需留意其真假。真品有明显的茶叶香气，表面无刷油痕迹，切开后内部湿润，颜色与表层一致。而假冒品色泽接近，但缺少香气，内部干燥且颜色与表层有明显差异。煮沸后，真品散发出浓郁香气，茶汤清澈且含油，而假冒品则茶汤浑浊，有时伴有怪味。

5、原始的杀青方法，如火烤、煮沸，反映了古人对茶叶加工的初步认识。这种粗犷的制作方式，由于生产力限制和技术局限，只在茶叶资源有限的地区保留下来，如澜沧江两岸的藤条茶采养法。在考察过程中，作者发现江城县的老帕卡，一种以老茶叶制成的独特产品，以其独特的制作工艺和历史背景引起了关注。

6、树龄越久的**，甜度更高，且在陈化过程中，味道更为独特，滑润感和香气浓郁。人工管理的茶园中，老黄叶的出现更为稀有，因此显得珍贵。冲泡老**时，可以适当增加投茶量，水温需至沸腾，泡制时间充足，才能完全释放其风味。年份稍长的老**，汤色橙黄明亮，口感细腻滑顺，香味持久。