活体蔬菜新品种（活体蔬菜的种植技术）

1、豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

2、豆芽没有什么所谓的学名吧。《神农本草经》称豆芽为“大豆黄卷”，《东京梦华录》中又称豆芽为“种生”，在中国已经有两千多年历史，被西方称为中国食品的四大发明之一。

3、黄花菜，学名金针花，属于百合科多年生草本植物，拥有多种别称，如金针花、黄花草和七星菜，常见于东北东部地区。它富含营养，对于膳食补充具有一定的价值。想了解更多黄花菜的美味食谱，可以探索【所有金针花菜谱】。

4、黄豆小时候刚发芽叫豆芽，长大了就叫黄豆，黄原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。蚕——蚕蛾 蚕蛾产下的卵→孵蚕→变蛹→化蛾，又将完成新一代的循环。

5、学名　Oxalis bowiei 科属　酢浆草科，酢浆草属 产地与习性 原产南非。为多年生草本植物。不耐严寒，喜凉爽气候。花期夏季，花后休眠。形态特征 植株被短柔毛，具增粗的根和呈卵圆形的被膜球茎，叶基生，叶柄粗壮，具小叶3枚，亚圆形至倒卵形，边缘微缺。

无公害豆芽标准

1、具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

2、标准的豆芽长度应在10cm以下；根部：如果发现豆芽根部很短或是 无根 就不要购买，因为很有可能是被放入了一种能抑制根部生长的化学药品；豆芽应该有 自然 的根部，长度在3cm左右，如果根部过长的话，就说明豆芽比较老了，口感 会比较差，不脆嫩。

3、豆芽检测范围：绿豆芽，无根豆芽，黄豆芽，豆芽菜等。

4、具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432PPm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害豆芽的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

5、其次要看豆芽的形状，无公害豆芽身子细长匀称，而化学催生豆芽弯曲、粗短。最后，无公害豆芽根部有比较长的须根，而化学催生豆芽没有根。怎么制自制豆芽别超时 其实，要想吃到安全放心的豆芽，自制也很简单。

6、看豆芽根，自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而“毒豆芽”豆粒发蓝。看折断豆芽秆是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽。看豆芽颜色，无公害豆芽的颜色自然，而经过加工的豆芽亮度明显增加。

芽苗菜需要些什么样的种子

其中，豌豆种子是一种常见的芽苗菜种子，发芽后口感鲜嫩，营养丰富。绿豆种子不仅可制成绿豆芽，其发出的嫩芽也含有丰富的维生素和矿物质。红豆种子发出的红豆芽含有丰富的蛋白质和微量元素。此外，芝麻种子也可用于培育芽苗菜，芝麻芽味道清香，也有一些独特的营养价值。

选择合适的种子：芽苗菜一般可选择绿豆芽、豌豆苗、菜心苗等种子。浸泡种子：将种子放入清水中浸泡4-6小时，使种子充分吸水。备好种植容器：可以使用花盆、花盒、种植托盘等容器。确保容器底部有排水孔，以防止过多的水滞留。

选种浸种 适合用来种植芽苗菜的种子一般来说要选择颗粒较大、芽苗生长速度快、下胚轴粗壮、抗病强、出苗率高、经济效益高的、品质佳、对环境的适应能力强。在播种前要将种植先进行清洗，选出没有虫害、损害的优质种子，然后用清水冲洗两边，放入二十五度左右的温水中浸泡。

芽苗菜种子比较常见的有绿豆、黄豆、黑豆、豌豆、相思豆、龙须豆、蚕豆、花生、葵花籽等。芽苗菜在还没有发芽之前，温度必须要控制在18-22℃，出芽后可以适当的进行升温；对于芽苗菜而言水分是非常重要的，具体的水量可以根据天气情况来定。

种植芽苗菜的第一步是选择合适的种子。应挑选饱满、无污染的新种子，如红豆、绿豆、豌豆、萝卜等，确保种子的品质好、萌发率高。这些种子是芽苗菜生长的基础，直接影响芽苗菜的品质和产量。接下来，准备适宜的种植容器。芽苗菜可以采用无土栽培的方式种植，因此容器应具备透气性和保水性。