普洱茶制茶图片欣赏（普洱茶制作图片大全）

时光倒流（鼻品）普洱茶的香气随着冲泡的次数在不断变化，细闻茶香的变化，茶香会把你带到逝去的岁月，让你感悟到人世间沧海桑田的变幻。　品味历史（口品）让普洱茶的陈香、陈韵和茶气、茶味在你口中慢慢弥散，你一定能品出历史的厚重，感悟到逝者如斯。

准备茶具茶盘紫砂壶（公道壶）1只，若琛杯4只茶叶罐赏茶碟（闻香碟）盖碗1套茶巾水盂茶匙组合开水壶沸水 布置茶具如同孔雀开屏，将这些器具按照特定顺序排列在茶桌上，展现出茶艺的和谐之美。 赏茶将普洱散茶从茶叶罐中取出，展示给品鉴者，欣赏其独特的色泽和形态。

茶艺师的普洱茶茶艺解说词 1 备具 茶盘一只；紫砂壶(公道壶)1只，若琛杯(小茶杯)4只；茶叶罐1只；赏茶碟(闻香碟)1只；盖碗1套；茶巾1块；水盂1只；茶匙组合1副；开水壶1只；沸水。2 布具 又称孔雀开屏。将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。

普洱茶茶艺表演详解普洱茶的茶艺表演是一门细致的艺术，从准备到每一个环节都蕴含深意。首先，我们来看看所需的用具：碳炉陶制烧水壶根雕茶桌兔毫盏茶洗泡壶香炉香木鱼磬铁观音茶叶茶道全套佛乐磁带表演过程包括了一系列的仪式和程序：礼佛：焚香合掌，伴以佛乐，静心禅定。

第二道 洁具 ： 迎客茶以选用紫砂茶具为上，通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，以利茶汁浸出；又可清洁茶具。第三道 置茶 ： 一般视壶大小，按1克茶泡50-60毫升开水比例将普洱茶投入壶中待泡。第四道 泡茶 ：用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满。

这12种普洱茶形状,你都见过吗

1、饼茶 形状：普洱茶常见形状，重量一般为357克，也有其他规格，如260克、125克、100克等。 沱茶 形状：从上面看上去像一个圆面包，从底下看像一只厚碗，中间下凹，颇具特色。 砖茶 形状：外形像砖，也是紧压茶中比较有代表性的一种。 方茶 形状：产于下关、勐海、景谷、昆明等地。

2、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

3、茶叶的形状还是有很多的，就拿普洱茶来说，普洱茶常见的形状有茶饼，砖茶。

探秘:普洱茶前发酵、后发酵

普洱茶的制作过程中，发酵是其核心环节，这种发酵过程将生普洱茶与熟普洱茶区分开来。熟普洱茶的制作需要经历前发酵和后发酵两个阶段。在晒青毛茶的过程中，茶叶在阳光照射和自然风干的同时发生有机物质的氧化，这被称为前发酵。

在普洱茶加工工艺中，发酵是最为核心的一部分。也因为“发酵”，将普洱生茶、普洱熟茶区分开，普洱熟茶需要发酵。按照阶段来分，普洱熟茶的发酵又分为前发酵和后发酵。晒青毛茶在阳光下曝晒，加上自然风干的同时，茶叶内有机物质的氧化，称为前发酵。

更进一步说明，普洱茶的滋味结构变化中，若缺少了湿气，是无法进行完整的后发酵，在“高湿度”下，茶叶会产生白酶菌(曲霉菌的一种)，此时的茶正在进行发酵，茶面会变得灰暗，茶体变得松软，茶汤浑浊不明，汤色由绿转黄变褐红，这是由于茶黄素氧化转茶红素及茶褐素之故。

普洱茶知识丨茶人的匠心之作:大叶种晒青茶

一般手工杀青采用大锅杀青，主要是用铁锅，普洱茶的杀青温度是要低于绿茶等茶类的，这也是普洱生茶不能完全归于绿茶类的原因之一，一般锅温为240摄氏度左右，每分钟要不少于40次的翻炒，在炒茶的35到40分钟时间内要求不停翻炒，稍有停顿便会导致杀青不均匀。

普洱茶，作为世界茶源的象征，其独特的魅力深深吸引着茶界。本文将深入解析大叶种晒青茶的五个关键制作工艺，展现茶人的技艺与匠心。 鲜叶采摘与处理遵循看天做茶的原则，普洱茶采摘要求严格，须在适宜的春、夏、秋、冬四季。

大叶种晒青茶是指以大叶种茶树为原料，在太阳下晒干鲜叶至八九成干的一种青茶。其特点是叶形扁平匀整，色泽油绿微黄，香气清幽独特，汤色浅黄带绿，滋味清爽鲜甜。常见的大叶种晒青茶有黄山毛峰晒青、信阳毛尖晒青等。

大叶种晒青茶是生茶，熟茶还需要一道工序。大叶晒青也称晒青绿茶或滇青，是制作普洱的原料，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。

大叶种晒青茶是生茶。大叶种晒青茶是属于生茶的一种。晒青茶是指将鲜叶经过杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的茶叶。而大叶种是指采用云南大叶种茶树的鲜叶制作而成的茶叶。因此，大叶种晒青茶属于生茶茶类。生茶茶叶在制作过程中没有经过发酵，保留了茶叶的天然色泽和香气，口感清爽鲜活。

普洱茶做法

将普洱茶放在杯中，冲入开水。冲泡后，将水倒掉，第一泡不喝。将玫瑰花以及洗好的普洱茶放入容器中。开水冲泡所有茶材，待闻到玫瑰花香后盖严杯盖，温浸10分钟。温浸后，等待水温下降到60度左右时调入蜂蜜，搅拌均匀即可。

晒干。晒干是利用阳光晒干茶叶水分。一般利用篾席将茶叶薄摊在阳光下凉晒，晒至茶叶干至90%左右为适度。渥堆。渥堆(即将晒干毛茶堆积保温5—6天或更长时间)是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序。一般是先将茶叶泼水吸水受潮，然后堆成一定厚度，让其自然发酵。

普洱茶炖鸡的做法 材料：土鸡1只普洱茶叶适量姜片适量葱段适量料酒适量盐适量清水适量步骤：将土鸡宰杀后洗净，切成块状备用。将普洱茶叶用清水冲洗干净，备用。姜片切成薄片，葱切成段状，备用。将炖锅加热，倒入适量的清水，放入鸡块、普洱茶叶、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

做法：用开水冲泡普洱茶，然后普洱茶和所有材料混搭在一起。柚子是所有水果中富含vc的水果王。性微寒，多吃不上火，和性微热的普洱熟茶同煮，弥补了各自的弱点。普洱瓜瓜碰 材料：普洱茶叶10克，木瓜20克，哈密瓜20克。

十大顶级普洱茶

1、云南十大古树茶排名老班章普洱茶 老班章的茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，茶的苦味、涩味最重，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，被尊为古树茶中的“王者”、“茶王”、“ 班章王”，与苦味同样强烈的是香气，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。

2、第九名哆依树，因其高杆特性和稀有产量而价值不菲，其独特的香气和丰富的回甘让饮者沉醉。天门山和绿水塘，作为易武和临沧的代表，以其险峻环境和丰富的野生气息，打造出了清香淡雅、野韵十足的茶品。薄荷塘，以其清凉的薄荷味和稀少的采摘难度，位列第五。

3、老班章：又称空中珍品，是普洱茶中最顶级的等级之一，产自云南勐海县老班章乡。 云南大叶种：产自云南省临沧市，属于原料品质较好、保存时间长的等级。 翠玉：又称昆仑情，产自云南西双版纳勐海县翠玉山庄，茶叶汤色翠绿明亮，滋味甘润。

4、老班章 老班章茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶界历来被尊称为王者茶王班章王它具有茶茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，苦味多集中于舌面，化开后两颊生津，回甘强，喉韵足。

5、老班章：被誉为普洱茶中茶气最足的代表，老班章茶以其霸道的苦味和持久的甘甜著称。茶气如龙，苦涩瞬间化解，随后在两颊生津，彰显阳刚之气。 曼松：作为顶级精品，曼松贡茶口感甜润，茶气足暖，饮之全身发热，是其他茶山难以比拟的稀有佳品。