茶叶采摘优标准（茶叶采摘注意事项）

1、古树茶采摘标准是根据茶树的成熟度和季节来制定的。具体标准如下：茶叶的成熟度要达到采摘标准，一般需要以茶树的芽叶长度来衡量。对于古树茶而言，它们的芽叶长度比较长，一般要选取芽叶长度达到3-4厘米的嫩芽。采摘时间尽量选择在清晨或者傍晚，当气温较低时，茶树的芽叶含水量相对较高，口感更佳。

2、普洱茶采摘标准以一芽两叶为主(某些品种会采摘一芽三叶)，因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础。以下我们来看看鲜叶的状态：芽苞：刚从茶枝上露出头，还没有苏醒。

3、采摘标准倾向于一芽两叶为主，因为此时的鲜叶成熟度和内含物最适宜，有利于普洱茶的后期陈化。鲜叶状态的判断依据包括：芽苞刚露头，新芽破壳而出，一芽一叶初展和一芽一叶的特征。一芽两叶的标准形态是一芽头、两片叶子和一片鱼叶，而一芽三叶则显示出明显的节间短和鳞片脱落。

4、在春季，一般在3月至5月之间进行采摘，此时茶叶嫩芽长势旺盛，品质较好。而秋季采摘一般在9月至11月之间，此时茶树经过夏季的生长，新梢生长较多，有良好的茶叶产量。在采摘时，通常选择天气晴朗的早晨，此时茶叶有着最佳的含水量，品质最为优良。

5、发芽极好，鲜叶可采15公斤以上，做成干毛茶3公斤以上，这样的古茶树，叫做单株。有些古茶树虽然树龄极大，可是不发芽，做不成单株，也只能作为挑采。混采：一片古茶园里，由于茶树果子落地上会长出茶树来，所以基本都有树龄很大的树和后面长出来的茶树一起混生的情况。古树和大树一起采摘叫混采。

6、从鲜叶的采摘标准上来看，古树茶一般采摘一芽二三叶，甚至有的采摘到一芽四叶，为了让古树茶的滋味和内质更协调，采摘一般要根据需求来定。所以，古树茶的条索非常肥壮，油润度好。台地茶的采摘就比较规模化，一般是单芽、一芽一叶、一芽二叶，适合做红茶、绿茶。做出来的茶叶条索也匀齐和细嫩。

名优茶的采摘方法和标准

1、采摘方法主要分为手工采茶和机械采茶两种。手工采茶是传统方式，要求细致分朵采摘，保持嫩度，但耗时成本高，主要适用于精细名优茶。而机械采茶则效率高，成本低，适用于大规模茶园，尤其在处理成熟度较高的茶叶时更为常见。

2、细嫩采：如龙井等高级茶，要求极嫩，产量低，主要在春季。适中采：如眉茶、红茶等，鲜叶嫩度适中，产量高，是主流采摘方式。成熟采：边销茶，采摘标准考虑适应性，对茶树生长影响较大。特种采：乌龙茶等，需保持独特风味，采摘时间点要求严格。

3、提手采是手采中最普遍的方式。适用于大部茶区的红绿茶，适中标准采。方法为掌心向下或向上，拇指、食指配合中指夹住新梢的节间部位，向上着力投入茶篮。此法又分为直采和横采。直采时，拇指和食指夹住新梢采摘部位，手掌掌心向上，食指稍为着力，所采芽叶落在掌心，摘满一手掌后放入茶篮。

4、我国过去的机采方法主要针对大宗茶，以采摘1芽2至3叶及其对夹叶为主，采取在芽叶可采量达60%至80%时进行机采，以获取较高效益。若要生产优质茶，则可适当提前开采，以保证茶叶的新鲜度。通过杭州茶叶试验场对鸠坑种的多年试验统计，可以得出这样的机采经验，有利于生产劳动的安排。

5、名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是一芽一叶初展或一芽二叶初展。首先，这个标准指的是在采摘鲜叶时，应选择茶树新梢上的一芽一叶初展或一芽二叶初展的部分。这种采摘标准可以保证鲜叶的质量，因为此时茶树新梢的嫩度适中，内含物质丰富，有利于制作出品质优良的名优绿茶。

2024年果蔬会

1、于2024年11月12日至14日在上海新国际博览中心举办的“2024 Asia Fresh上海国际果蔬展览会暨中国果蔬进出口大会”，由中国出入境检验检疫协会、中国果品流通协会、上海万果易鲜会展有限公司及上海博华国际展览有限公司联合举办。此展会同期也将举行食品餐饮业内领先的贸易展会FHC上海环球食品展。

2、年，中国（上海）国际果蔬展览会与第二十七届FHC上海环球食品展将强强联手，在上海新国际博览中心同期举办，以促进国内外新鲜果蔬行业的交流与发展。数据显示，2022年中国水果进口量与进口额均增长显著，体现出消费者对高品质水果需求的持续增长。

3、年10月28-30日，亚洲果蔬产业博览会将登陆杭州国际博览中心。本次博览会，由iFresh亚果会携手多个行业协会、科研院校、批发市场、新零售平台和专业媒体，共襄盛举，展区面积超过6万平米。

4、Asia Fresh上海国际果蔬展，即将于11月12-14日在上海新国际博览中心举办，展会阵容强大，规模豪华，内容专业，活动丰富。本次展会不仅包括十大产品专题与六大展区，还与FHC展览联合，面积达20万平方米，聚焦五大洲超3000家参展商，汇聚超15万专业观众。