蔬菜新品种小菜（小菜的种类和制作方法）

小菜有叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、菌类等品种菜。叶菜类包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝等。

油麦菜 喜爱精致的蔬菜水果，能够种一些紫叶生菜，出芽时，叶片是暗紫色的小苗，看起来很好看，油麦菜的叶片看起来像花儿一样，绿叶子油麦菜，奶油生菜，都蛮好看的。

丝瓜：中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。

小香葱，也叫香葱，身材细小，味道鲜美，做面条、凉拌菜、辣椒蘸水等是一种不可缺少的佐料。小香葱一般都是生吃，只作配料，不做主料。浓郁的香气很提味，面条、凉菜、蘸水中有它没它，就是两种不同的境界。

-12月每个月可以种植的时令蔬菜有以下种类：1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。

小葱是很多家庭烧菜必备调味料，同时盆栽小香葱是非常容易，不少人的种植首选，在阳台随便弄个花盆种下就能收获很多。小葱生长快，一般30天左右即可收获，慢慢吃慢慢长，不少人家种一盆能管上一年。

小菜有哪些品种菜

1、小菜有腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋等，小菜一般是用小碟装，用来下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一 小菜有腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋等，小菜一般是用小碟装，用来下酒的菜。

2、小菜品种有叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、菌类等。叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝等。

3、青菜：青菜是一个非常常见的家种小菜，包括了菠菜、空心菜、芥菜等等。青菜富含维生素和矿物质，是一种非常健康的蔬菜。 番茄：番茄是一种非常美味和营养的家种小菜，它富含维生素C和纤维素。

4、酱菜 中国酱菜取材之广，好像什么食材都可以拿来酱制。北方酱菜以北京六必居为首，南方则以扬州酱菜扬名，著名的有“三和”、“四美”。声名远播的北京六必居，以其系列大坛子菜出名，包括八宝菜、甜酱包瓜、糖蒜等。

5、“小菜”，指配菜、调味菜、解腻才、过口菜等，不是正餐主菜。比如：泡菜、咸菜、腐乳、油泼辣子、甜品小菜、咸鸭蛋、小葱、炸酱、等等，一般菜码不大。“凉菜”，是主菜，大盘子，有菜名、有地方风味，一般是下酒菜。

6、湖南家常菜：一般以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、油重、色浓、主味突出、浓淡分明、口味适中的独特风味而久负盛名。家常酸菜鱼 草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。

青菜有哪些品种呢?

1、我国栽培的青菜有三十多个品种，最为常见的是菠菜、木耳菜、茭白、竹笋、水萝卜、西 兰花 等，其中菠菜、木耳菜属于叶菜类，其叶片可食用，茭白属于根茎类，其根茎可食用，西兰花属于花菜类，其花朵可食用。

2、黑桃乌青菜 核桃乌青菜，又称乌菜、黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名。核桃乌青菜是一种季节性很强的蔬菜，每年秋冬上市。

3、苋菜 苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。

4、- 菠菜：别称波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属于藜科菠菜属，为一年生草本植物。菠菜高度可达1米，根呈圆锥状，带红色，有时为白色，叶片呈戟形至卵形，鲜绿色，边缘全缘或有少数牙齿状裂片。

佛手瓜是近几年新出现的一种蔬菜品种,佛手瓜有哪些好的做法?

在日常生活当中，佛手瓜最主要的做法就是指凉拌佛手瓜了，这种做法也非常的简单，并且随分的鲜美可口，非常下饭，在夏季非常适合出现在餐桌上。凉拌佛手瓜主要是先准备好新鲜的佛手瓜，然后再准备一些青椒，或者是柿子椒之类的。

凉拌佛手瓜 用料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油 做法：（1）把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。

清炒佛手瓜 这是最简单的做法之一。将佛手瓜去皮切片或切丝，热锅冷油，下蒜末爆香后，加入佛手瓜快速翻炒，调味后即可出锅。这种做法保留了佛手瓜的原味和脆嫩口感。

凉拌佛手瓜 佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜，平时把它制成凉拌菜，口感鲜嫩，而且最能让人们品尝到博树刮的原汁原味，也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用。