北方越冬种植蔬菜品种（北方适合越冬的绿植）

1、菠菜：菠菜就是一种很耐寒的蔬菜，越冬生长的菠菜，要选择高耐寒的菠菜品种，通常在每年的10月份开始种植，一般夜间温度低于18度时都能种植。

2、可以种白萝卜。白萝卜一年四季都可以种植，属于为半耐寒性蔬菜，种子在2℃—3℃时都可以发芽。

3、莴笋也是耐寒蔬菜之一，其种子在4度左右可以发芽，幼苗能在零下6度左右的温度下耐寒，且在12-20度的温度下生长良好。因此，南方在冬季种植莴笋是没有问题的。 大白菜在全国各地都有较高的种植率。秋季末是种植白菜的好时机，尤其是在南方，露天种植完全可行。

4、一月：种植西洋菜、南瓜、蒲瓜、西红柿、韭菜、菜椒等蔬菜。 二月：适合种植韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、苦瓜、丝瓜、刺黄瓜、椒、春四季豆等。 三月：可种植韭菜、莲藕、六月芋头、八月芋头、冬瓜、苦瓜、白瓜、丝瓜、刺黄瓜等。

适合东北种植的蔬菜都有什么(适合北方冬季种植的蔬菜)

适合北方种植的蔬菜种类繁多，包括但不限于：油菜、空心菜、菠菜、茄子、芹菜、茼蒿、土豆、香菜等。 其他适合北方种植的蔬菜还包括萝卜、韭菜、冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜和西葫芦等。 北方冬季可以种植的蔬菜有：大白菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、生菜、油菜、茼蒿等。

大白菜：大白菜是东北地区最重要的蔬菜之一，耐寒性强，种植面积广，产量高。 土豆：土豆是东北地区的主要作物之一，适应性强，种植面积大。 黄瓜：黄瓜是东北地区夏季最常见的蔬菜之一，生长周期短，产量高。 萝卜：萝卜是东北地区的传统农作物之一，适应性强，耐寒性好。

白菜：白菜在东北地区受到广泛种植，是冬季主要的蔬菜之一。东北农村气温低，冬季足够寒冷，有利于白菜的生长，因此白菜种植十分旺盛。 土豆：东北地区的土壤条件适合土豆的种植，土豆具备对寒冷气候的适应性，所以在东北农村也广泛种植。

北方冬季在无永久冻土的地方可以种植一些耐寒的如菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜。有永久冻土的（如我国的东北地区）是不能进行大田种植的。但现在因为有温室大棚，一般的蔬菜冬季均可种植。需要考虑的是种植成本，应选择高附加值的蔬菜品种进行栽培种植。

冬天种什么蔬菜耐寒

菠菜：耐寒强，可以在初冬季节进行栽种。萝卜：喜冷凉环境，可以露地过冬。雪里红：具有较强的抗寒，冬季栽种也能发芽。大蒜：球茎可以储存足够的营养用于过冬。白菜：喜凉，温度偏低，生长更加迅速。

菠菜。冬季可以种菠菜，菠菜的耐寒能力非常强，它可以在5℃左右的环境中萌芽，在-8℃左右的环境中也能够成活，对光照的要求不高，从播种到采收菠菜需要45天左右的时间。雪里红。

萝卜：它属于半耐寒的蔬菜，种子在2到3摄氏度的环境下就能够发芽，当幼苗长出还能耐零下2摄氏度得低温，所以要在冬天种植的话，不会受到气温的影响，不会导致植株被冻伤，并且产量可观。

香菜 用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。

北方露天越冬蔬菜种类

大白菜：大白菜是北方地区最常见的越冬蔬菜之一。它的生长周期较长，从播种到收获需要4-5个月。大白菜具有较强的耐寒性，可以在零下5摄氏度的低温环境下生长。 小白菜：小白菜的生长周期较短，从播种到收获只需2-3个月。它也具有较强的耐寒性，可以在零下5摄氏度的低温环境下生长。

北方露地越冬蔬菜有：菠菜、香菜、冬寒菜、乌塌菜、羽衣甘蓝等。菠菜 菠菜是北方跨冬蔬菜的代表，几乎喜欢种菜的朋友都会种上一片菠菜，它的抗冻性非常强，零下十几度也能安然过冬，在春天时采收第一茬绿叶蔬菜。如果冬天为其搭个小塑料棚，可以从冬天一直吃到开春。

菠菜。菠菜是北方越冬蔬菜的代表，是一种耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长。香菜。香菜虽然不是大量食用，但是每天中午在饭菜中稍加点香菜的话，味道也是非常棒。

菠菜 北方露地越冬蔬菜中，菠菜以其强大的抗冻性著称，即使在零下十几度的低温下也能安全越冬。春季来临时，您可以收获第一茬新鲜的绿叶蔬菜。若在冬季为菠菜搭建一个小塑料棚，便可以从冬末直至春季持续享用。 香菜 香菜同样能够耐受寒冷，秋季播种的香菜在冬天只需覆盖一个小棚即可安全度过。

菠菜 北方露地越冬蔬菜中的菠菜具有极强的抗冻能力，即使在零下十几度的低温下也能安全越冬。春季到来时，您可以收获第一茬新鲜的绿叶蔬菜。若在冬季为菠菜搭建一个小塑料棚，便可以从冬末一直享用到春初。

特别是对于越冬型蔬菜，白露时节种植正当时。比如菠菜，它偏爱冷凉，能在零下低温中存活，甚至能抵御零下6-8℃，为冬季餐桌增添一抹绿色。上海青也喜欢冷凉气候，最佳生长温度约在18℃左右，种下后能保证在冬季也能收获新鲜的叶菜。

北方露地越冬蔬菜一览表

菠菜 北方露地越冬蔬菜中，菠菜以其强大的抗冻性著称，即使在零下十几度的低温下也能安全越冬。春季来临时，您可以收获第一茬新鲜的绿叶蔬菜。若在冬季为菠菜搭建一个小塑料棚，便可以从冬末直至春季持续享用。 香菜 香菜同样能够耐受寒冷，秋季播种的香菜在冬天只需覆盖一个小棚即可安全度过。

大白菜：大白菜是北方地区最常见的越冬蔬菜之一。它的生长周期较长，从播种到收获需要4-5个月。大白菜具有较强的耐寒性，可以在零下5摄氏度的低温环境下生长。 小白菜：小白菜的生长周期较短，从播种到收获只需2-3个月。它也具有较强的耐寒性，可以在零下5摄氏度的低温环境下生长。

菠菜 北方露地越冬蔬菜中的菠菜具有极强的抗冻能力，即使在零下十几度的低温下也能安全越冬。春季到来时，您可以收获第一茬新鲜的绿叶蔬菜。若在冬季为菠菜搭建一个小塑料棚，便可以从冬末一直享用到春初。

北方露地越冬蔬菜有：菠菜、香菜、冬寒菜、乌塌菜、羽衣甘蓝等。菠菜 菠菜是北方跨冬蔬菜的代表，几乎喜欢种菜的朋友都会种上一片菠菜，它的抗冻性非常强，零下十几度也能安然过冬，在春天时采收第一茬绿叶蔬菜。如果冬天为其搭个小塑料棚，可以从冬天一直吃到开春。

北方耐寒越冬蔬菜

菠菜，又叫赤根菜、鹦鹉菜，在中国普遍种植，是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，也是北方越冬蔬菜的代表。它是一种耐寒蔬菜，抗冻性非常强，就算是在只有4℃的环境下，菠菜的种子也可以生长，它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低温。雪里蕻，又叫雪菜，在我国的南北各省栽培。

大白菜：大白菜是北方地区最常见的越冬蔬菜之一。它的生长周期较长，从播种到收获需要4-5个月。大白菜具有较强的耐寒性，可以在零下5摄氏度的低温环境下生长。 小白菜：小白菜的生长周期较短，从播种到收获只需2-3个月。它也具有较强的耐寒性，可以在零下5摄氏度的低温环境下生长。

在北方的耐寒越冬蔬菜中，菠菜、雪里红、羽衣甘蓝和香菜等表现出色。菠菜具有极强的耐寒能力，能够在零下6-8摄氏度的低温下生长，是北方常见的耐寒蔬菜之一。雪里红适应低温环境，适宜生长在较为阴凉的条件中，且在光照较弱的环境中能更快生长，即使在积雪覆盖下也能保持生机。