绍兴新品种蔬菜（绍兴市蔬菜价格网）

1、“霉苋菜梗”，色泽亮丽， 色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。 苋菜是江南地区的家常菜，初长时极嫩，故有炒吃新鲜苋菜，不需猛火久炒；若做冷盘，则把苋菜放入沸水中，几个搅滚之后迅即捞出，然后放点麻油，菜香油香合二为一，即为一道鲜美嫩酥的蔬菜。

2、霉苋菜梗，这一浙江绍兴的传统美食，承载着悠久的历史文化。它的色泽鲜艳，如同碧玉一般，绿色的外观下蕴藏着清香与嫩滑，口感鲜美，极富食欲，尤其适合搭配米饭享用。 绍兴人民对霉苋菜梗的喜爱，源远流长。这种菜肴不仅外观吸引人，色绿如碧，蒸制时异香扑鼻，而且质地翠嫩，令人食指大动。

3、苋菜本身命这么贱，制成的苋菜梗，虽是农家最长久的下饭，却也是最上不得台盘的下饭。我们到外地上学，在学校里住宿，带米带菜，霉豆腐、霉干菜、腌萝卜都可以带，苋菜梗却不能带。在家里，苋菜梗也不能招待客人——饭桌上，总是放在离客人座位最远的地方。主妇烧完菜上桌吃饭时，才会吃几个。

绍兴四大特产是什么

臭豆腐：一般在小巷的油炸摊上都有卖；特点是臭里飘香香脆可口，说明臭食品并不逊于香食品；臭豆腐一般是用黄豆加以臭料（通常用蔬菜的霉汁）磨制而成。霉干菜：一般特色酒店、饭店、农庄都能吃到；特点是即霉即干、口味独特、加以不同作料做出的菜系更是新颖。

绍兴四大特产：绍兴黄酒、越窑青瓷、女儿红、新昌芋饺。绍兴黄酒，绍兴黄酒有着十分漫长的酿造历史，早在南北朝时期就被列为朝廷贡品。绍兴黄酒是由优质的米和小麦作为主要原材料，再经过传统工艺制作而成，香气扑鼻质地浓醇，且放置的越久其味道就越好。

绍兴黄酒：以高粱、大米、麦芽、酒曲、清水等为原料，以传统工艺制成，色泽黄绿，味道醇厚，喝起来温润舒畅。 绍兴文化鱼：是当地流传已久的传统小吃，由鲢鱼、白糖、花雕酒、姜片等材料制成，口感绵软，香甜可口。

绍兴，这座镶嵌在中国东部的瑰宝，以其独特的地理位置和深厚的文化底蕴，孕育了四大特色产品：绍兴黄酒、绍兴毛笔、绍兴醋和绍兴鱼。这些特产不仅展示了绍兴的地域特色，更是中国传统文化的生动体现。首先，绍兴黄酒以其独特的酿造技艺和醇厚口感，赢得了全球消费者的喜爱。

绍兴的特产有平水日铸茶，绍兴黄酒，绍兴香糕，女儿红，绍兴臭豆腐，绍兴腐乳，越窑青瓷，孟大茂香糕，越味茴香豆，长塘角笋，糟鸡，越鸡，腐乳。平水日铸茶 平水日铸茶是浙江绍兴会稽山的特色名茶，有着非常悠久的历史，在宋朝就被列为朝廷贡品。

绍兴十大特产必买清单

绍兴十大必买的特产有绍兴酒、绍兴腐乳、新昌花生、平阳马蹄笋、临安山核桃、长兴吊瓜籽、二都杨梅、同康竹笋、平水日铸茶、绍兴霉干菜。绍兴酒 绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。

乌干菜，是绍兴的农产品特产之一。它的制作工艺古老，选料讲究，色泽鲜亮，味道鲜美。乌干菜可以作为一道美味的菜肴，也可以作为腌制食品，营养价值丰富，口感极佳。枫桥香榧，作为绍兴的特产干果之一，它的口感独特，营养价值高。香榧的果仁富含不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。

我认为绍兴特色十大小吃包括臭豆腐、梅干菜烧饼、酱鸭、醉鸡、鱼丸、粽子、糖醋小排骨、油条、豆腐脑和煎饼果子。这些小吃具有浓郁的地方特色和独特风味，体现了绍兴美食文化的多样性和丰富性。它们以各种食材和制作工艺为基础，口感各异，色香味俱佳，深受当地人和游客的喜爱。

潮汕十大特产必买清单？汕头牛肉丸、隆江猪脚饭、普宁豆干、腐乳饼、潮汕橄榄菜、菜脯、汕头牛肉脯等。潮汕橄榄菜：潮汕美食文化的重要组成部分是潮汕橄榄菜，且具有丰富的药膳价值和营养价值。其讲究和精细的制作技艺在潮汕地区已经有上千年的历史了。

绍三鲜是绍兴的特色菜肴，虽讲三鲜，但其内佐料丰富，常以鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、西兰花（或花菜）佐之。其料之丰、味之鲜尤为突出，故称“三鲜”。

亦指只有在某地才生产的一种产品。可以直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。如云南过桥米线﹑杭州的织锦﹑景德镇的瓷器﹑宜兴的陶器﹑溧阳的风鹅、绍兴的黄酒﹑黄岩的蜜橘﹑三清山﹑山茶油﹑汕头的抽纱、张家界的葛粉等。

绍兴霉干菜历史现状

1、如今，绍兴的农民几乎家家户户都有自制霉干菜的传统，年产量达到了250吨以上，国内外都有广泛的市场。全盛时期，商品干菜产量曾高达十万担，其中芥菜干占据主导，白菜干相对较少。在农村，干菜是贫困家庭的日常食物，如“乌干菜、白米饭”一般，既是主食，也是治疗气喘的良药。

2、如今，绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断。商品霉干菜年产在25O吨以上，远销国内外。绍兴霉干菜全盛时期，家制自用的不计（绍兴人几乎每户人家都要制作一点），商品干菜年产十万担以上，远销国内外，其中芥菜干占百分之八十以上，白菜干最少。

3、乌干莱（即霉干菜）是浙江杭嘉湖，绍兴，金华等地区一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴，东阳等地的著名特产，生产历史悠久。乌干莱早在《越中便览》中就有记述：“乌干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。

4、如今，乌干菜焖肉在绍兴和杭州的餐馆中已经成为一道受欢迎的菜肴，但要品尝到肉质酥烂、味道醇厚的佳肴，往往还是自家制作更为出色。因为家制的干菜焖肉可以慢慢炖煮，让味道更加深入肉质，让人回味无穷。

5、绍兴霉干菜为浙江绍兴等地著名特产，因最早产于绍兴，故称绍兴霉干菜。现慈溪、余姚、萧山等地均有出产。阳春四月，是晒制梅干菜的好时节。以雪菜和黄笋作原料。

6、生产历史悠久，主产于浙江绍兴、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。此外，江苏、安徽、福建等地亦产。