普洱茶品评dengjifenlei（普洱茶品评维度分析）

(一)普洱散茶感官审评品质因子 普洱散茶品质外形评定条索、色泽、匀整、净度四项因子，侧重条索、色泽两项因子，内质评定香气、滋味、汤色、叶底四项因子，以香气、滋味为主。

云南省地方标准《DB53/T103-2003》详尽规定了普洱茶的感官审评方法。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过后发酵制作成散茶和紧压茶，其特点包括外形褐红，内质汤色红浓，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底颜色鲜明。审评分为散茶和紧压茶两部分。

紧压茶的感官审评侧重于匀整度、洒面和松紧度，内部品质与散茶相似，但也需关注外形的规整和洒面的均匀。审评方法同样采用两次冲泡，首先观察外形，然后混合后进行内质评估。无论是散茶还是紧压茶，普洱茶的感官审评都要求严格对照标准，以确保其品质的一致性和稳定性。

感官审评，是对各类茶品进行评价时比较常见的方式。引申到普洱茶，我们也可以充分调动视觉、嗅觉、味觉和触觉，对茶品的品质作出一个相对客观的评价。从拆开茶饼（砖或沱）开始，对普洱茶的打分也就随之开始了。

——对普洱茶的感官品质进行了调整(Z5，2)；——对普洱茶的理化指标、卫生指标进行了修改(见3，4)——增加了附录A 《普洱茶(熟茶)感官审评方法》。本标准的附录A为资料性附录。本标准由云南省农业厅提出。本标准由云南省质量技术监督局归口。

普洱茶分级,查查你喝到哪个级别了!

1、最后，达到“研究生级”，品茶如同深入研究，茶不仅是饮品，更是一种生活的哲学，你珍爱每一杯茶，茶的世界在你心中无比宽广。如果你达到了“博士生级”，普洱茶的精髓已经融入你的生活，无论是茶的品质，还是品茶过程中的感悟，都映射出人生的丰富多样。

2、小学二级：稍有进步开始能分辨生熟茶，主要以解渴为主，冲泡方法简单，对茶的品质要求不高。小学三级：追求健康熟茶为主，关注保健功效，偏爱嫩叶，期待减肥效果。小学四级：初步入门熟茶为主，开始关注年份和口感，会自己冲泡，明确减肥降脂需求。

3、除此之外，有的茶商会在等级上大做文章，如台商对冻顶茶，分级由高到低为：极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶，在其中，本应属高级别的特级茶实为最末等，所以在有些时候买茶是并不是买到的等级越高茶就越好。

4、而熟茶是现代工艺，为了能更快的喝上普洱，进行人工渥堆的方法使其快速发酵为熟茶，固熟茶没必要讲究年份。

5、”那天随便上网查查，看到云南农大一位著名教授在回答茶友提问时说，分辨是不是好的普洱茶一看干茶、二看汤色、三闻香气、四品滋味、五查叶底。

6、等到了成熟时期，普洱茶一定有一个标准的价格在浮动，价格有高有低，而且要看茶的质量储存时间和厂家的知名度。在看在那个地区，这些都是有关系的。我现在也在了解普洱茶。你是要具体的价格，可以去网上查查，但是这些和实体店的价格是有出入的，涉及到了成本和利润的。

初识普洱普洱茶的等级划分

1、普洱茶的品质区分主要依据鲜叶嫩度，而非树龄。

2、级别：九级 标准：索条粗松，欠匀齐，色泽褐稍花，陈香平和，滋味纯正回甘，汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松，欠匀带梗片。

3、特级（0级）普洱茶展现出极高的细嫩度，芽头显著，伴有金色毫毛，如同春尘般细腻。 九级普洱茶相对较为粗老，大叶中带有茶梗，高级别的嫩青茶无需压制，通常特级至四级茶叶以散茶形式出售，五级至八级适合压制成饼，而九级则常制成砖茶。

普洱茶的13个等级

(1) 普洱皇：顶级珍品，由全金黄色芽头组成，汤色红浓，香气馥郁，味道醇厚，叶底嫩亮。(2) 普洱金芽：精制单芽，色泽褐红，香气持久，滋味浓醇，叶底匀亮。(3) 宫廷普洱：条索紧细，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底细嫩。(4) 普洱礼茶：形制精良，汤色明亮，滋味醇厚，叶底匀称。

十级普洱：外形条索粗大松泡，色泽枯褐红稍花。内质汤色深红，陈香平和带粗老，滋味平和甘甜，叶底褐红，粗硬。九级普洱：外开条索粗大，松泡，色泽褐红。内质汤色深红，陈香纯和，滋味平和甘甜，叶底褐红欠匀较硬。八级普洱：外形条索粗壮，尚紧实。

特级普洱：条索紧细，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底红嫩。 一级普洱：条索肥嫩，陈香纯正，滋味浓厚，叶底红肥。7-1 各等级从紧结到粗壮，汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底欠匀，分别对应不同的外观和口感特点。

普洱茶有十个等级，特级、一级。二级。三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级，正常情况下等级越高，茶叶含芽绿越高，品质较好，而茶叶等级越低，含梗含叶越多，茶质越粗老，品质较次，因此一级优于五级，但等级也并非茶叶品质的绝对因素。

普洱茶茶叶等级：级别：一级 标准：索条紧结，匀整，色泽呈红褐润较显毫，陈香浓厚，滋味浓醇回甘，汤色红浓明亮，叶底红褐较嫩，匀净。级别：三级 标准：索条尚紧结，匀整，色泽呈红褐润尚显毫，陈香浓纯，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮，叶底红褐尚嫩，匀净带嫩梗。

从一级到九级，茶叶的条索逐渐粗壮，汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，反映了等级的差异和茶的成熟度。十级普洱则更为粗大松泡，色泽枯褐，滋味甘甜，叶底稍硬。最后，普洱团茶因其独特的团块状，嫩度高，汤色红浓，陈香纯正，滋味醇厚，是熟茶发酵后的特殊产物。