勐海普洱茶工艺（云南勐海普洱熟茶特点）

3年，勐海茶厂开发的渥堆熟茶技术开始显现其优势，由此生产的熟茶深受消费者喜爱。70年代中期是熟茶规模生产之始，勐海茶厂及其周边地区的茶叶成为主要原料。该厂熟茶产品线丰富，包括散茶、沱茶、砖茶和茶饼等，7572饼茶是其中的明星产品，自70年代中期以来一直热销，主要采用5-6级的青壮叶，汤色甘甜。

勐海茶厂大事记勐海是云南西南的一个县，这里原先是车里宣慰司(土司中级别较高的)的领地，这里有成片的古茶林。由于缺少文献的佐证，这些茶林的种植者和种植年代有些模糊。●1910年，清政府帮助车里土司平定了勐海土司和勐遮土司之间的内讧，同年，汉族商人张堂阶在勐海开设了勐海历史上的第一个茶庄。

民国二十九年(1940)5月，改茶场为茶厂，童衣云任厂长。10月，云南中国茶叶贸易股份有限公司在昆明建立复兴茶厂(昆明茶厂前身)，厂址设在昆明金碧路478号(今342号)，童衣云任厂长。主要任务是用勐库和凤山茶为原料加工名牌，复兴沱茶。

老曼峨属于什么档次的茶

1、老曼峨属于高档次的普洱茶。 产地与稀有性：老曼峨茶产自中国云南省的勐海县境内，是普洱茶中的顶级茶品。它的稀有性和独特的产地背景提高了它的档次。老曼峨的茶叶生长在海拔较高的山区，这里的自然环境优越，有利于茶叶积累丰富的内含物质。

2、高等档次。老曼峨在云南普洱茶中具有很高的代表性。老曼峨熟茶被称为顶级熟，内质丰富，转换的空间大，老曼峨茶有苦茶和甜茶两种，茶形肥硕厚实，茶气霸道，入口浓烈饱满，在市场上的价格较为昂贵，一斤的价格在几万元到几十万元不等，市场影响力较大，属于高等茶叶。

3、中高档次。老曼峨属于中高端普洱茶。老曼峨古树春茶在新茶的时候价格几千一公斤，相比一万多一公斤的老班章古树春茶，只能算是中端茶，老班章是高端茶。不过十年的曼峨赛班章，陈年老号峨古树茶媲美老班章。

4、老曼峨茶是高档次茶。人生如茶，品茶就像是在品人生，其茶苦尽甘来是好茶的象征，正如其人对人生的期盼。有这么一种茶，让其众多的茶友对其又爱又恨，但是其资深的老茶友却对其推崇至极，爱不释手，这种茶就是老曼峨茶。

5、其次，竹林寨坐落在南糯山，海拔和气候条件适宜茶树生长。这里的茶苦感强烈，能让人瞬间感觉到口腔充满苦涩，甚至有茶友形容为苦到头皮发麻。不过，与先锋寨相比，竹林寨的苦味消退更快，回甘更明显，但整体苦度稍逊一筹。

6、普洱茶的世界中，有三个层次的境界：极境、道境和始境，它们各自代表茶的特性与层次。若将这些境界与普洱茶的品质对应，极境和始境的茶被认为是上乘之作。普洱茶中的极境 老曼峨，以其独特的苦涩口感闻名，苦到极致的滋味被称为重生，犹如王的霸道和后的柔美。

为什么普洱茶要做成饼状!

普洱茶压成饼状的原因主要有以下几点：便于保存和运输：普洱茶是一种发酵茶，其陈化过程需要一定的时间。将茶叶压成饼状，可以减小茶叶的体积，降低茶叶之间的空隙，有利于茶叶在陈化过程中的转化。同时，压成饼状的茶叶更易于堆放、保存和运输，减少了茶叶在运输过程中的损失。

做成茶饼的原因：便于运输：散茶体积过大，大大减小一次能运输的茶叶数量。同等体积的茶叶蒸压成饼或者砖，可以增加一次运输的茶叶数量，即方便买卖，又方便收税，同时也方便茶叶厂家的管理。保存香气：散茶占地方，另外是一些生茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。

而且普洱茶压成饼不仅仅是有利于后期的存储转化，也是为了让口感可以达到质的飞跃，让品茗者可以在不同时期体会到同款茶的不同风味。

保存香气散茶不仅占地方，而且容易把香气散发掉，做成紧压的茶饼，能够让茶的香气保存得更持久一些。水分、空气、阳光因素压制成饼的普洱茶：(1)受到的水分吸收以及蒸发的影响力不大，利于微生物和香气共存。(2)内部受到空气中温度的影响力不大，利与茶叶中的微生物更好的存活。

那么茶厂为什么还要做成饼状的？原因有三。利于运输存储、保持香韵滋味 普洱茶产于云南，而云南地处高原，地势高低起伏，山路狭窄崎岖，普洱茶多是靠人力运输，而普洱散茶运输效率低，且在运输中极易损坏，于是为了便于运输将普洱茶进行压制，普洱茶茶饼就是最为主要的压制形状。