茶叶除氧保存（茶叶的保存应注意氧气的控制茶中的氧化和氧气有关）

1、罐藏法：将茶叶放入铁罐、竹盒、木盒等器皿中，然后放在阴凉处保存。坛藏法：将茶叶装入瓦坛或者无锈铁桶中，用棉花垫在坛口后密封。瓶藏法：将茶叶直接装入密封干燥的塑料瓶。袋藏法：将茶叶用牛皮纸包好后放在塑料袋中。

2、茶叶的基本储存方法包括以下六种： 铁罐储存：选择带有双层盖子的铁制茶叶罐，确保盖子密封紧密，并用胶布封好缝隙。将茶叶装入罐中后，再将罐子放入两层尼龙袋内，确保袋口封紧。 冷藏法：将茶叶放入干净、无异味且能密封的容器中，再放入冰箱的冷藏室。

3、罐藏法：将茶叶存放在铁罐、竹盒或双层防水的木盒中，置于阴凉干燥处。 坛藏法：选用干燥无味的瓦坛或无锈铁桶，将茶叶用牛皮纸包好，放入坛中，中间放石灰包吸收湿气，用棉花堵住坛口，防止空气进入。适用于黄茶的储藏。

4、塑料袋贮藏法：将茶叶用较柔软的净纸包好，置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中。放入冰箱冷藏室中即可。塑料袋保存茶叶被认为是目前家庭贮茶的最简便、最经济实用的方法之一。

5、铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。热水瓶的储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具。

新茶储存:五种方法保新鲜

1、冰箱冷藏法 具体方法与铁听、塑料袋贮藏法相似，将包装好的茶置于冰箱内，利用低温来保持茶叶品质的稳定。它是一种既经济又有效的贮藏方法，但要注意包装严密，以免受异味污染。

2、生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔一个月换一次。木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。

3、冷藏储存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐里，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃左右，效果较好。暖瓶储存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶，保鲜效果较好。

安化黑茶保存技巧

生石灰储存法 将安化黑茶装入干燥、密封的陶瓷坛中，茶叶需用薄牛皮纸包裹并紧扎。茶叶应分层置入坛边，中间放入灰袋吸湿，每1-2个月更换一次灰袋，这样有助于茶叶保持新鲜，防止变质。

冷藏贮存法：将含水量在6%以下的安化黑茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃左右。

最后，对于茶叶含水量要求较高的冷藏法，新茶需存于铁或木制茶罐，保持罐口密封，放在冰箱5℃的环境中，适合长期储存。但需要注意，茶叶应远离阳光直射，放置在通风良好的地方，避免潮湿和异味影响。

存放环境应该干燥、通风、避光、无异味。 茶叶应该放在不透气的容器中保存，最好用密封罐或者真空袋。 存放时避免受潮、高温和霉菌的侵害。 如果存放的时间较长，建议每年翻动一下茶叶，以保持其茶叶的新鲜度。总的来说，对于安化黑茶，越陈越香，保存时间越长，茶质越佳。

金俊眉茶叶的保存

1、金骏眉有保质期的，它是红茶的一种，也是属于一种农产品，一般情况下金骏眉的保质期大概为一年左右，如果保存得当的话，即使过了保质期也不容易变坏，但较好要在保质期内饮用完。

2、存放于不透明容器中。对于金骏眉茶叶来说，存放时要注意避光保存。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分，使茶叶的色泽和味道发生改变。低温保存。金骏眉茶叶保存最好做到低温，如密封好放入冰箱中。温度过高，会加快茶叶中的化学反应，破坏茶叶有效成分，影响品质。干燥保存。

3、金骏眉保存方法之自然环境：（1）避光，不要将盛放金骏眉的茶罐放在阳光可以直射的地方，应该避免阳光直射，将金骏眉放置在阴凉干燥处存放。（2）防高温，这是金骏眉保存的第二大要点。金骏眉属于完全发酵茶，高温能够进一步促进茶叶发酵，时间过长容易导致金骏眉中的化学物质会发生改变，进而导致茶叶变质。

4、金骏眉的保质期为24个月，也就是2年，金骏眉属于全发酵的红茶，其保质期相对于绿茶更长，正常情况下，存放得当且环境良好，在没开封的条件下，可以存放24个月，可放置在阴凉处保存，同时也需要注意避光、防异味、防潮、密封。包装的不同也会导致金骏眉红茶保质期的不同。

5、锡罐储藏法选择双盖锡罐，内置塑料袋密封，将干燥的金骏眉放入后，确保罐口封严，可有效防潮。 陶瓷罐储藏法使用无异味的陶瓷罐，罐底铺牛皮纸，中间嵌竹炭袋，金骏眉放置其间，每隔半年更换一次竹炭，以保持茶叶品质。

漂粉精的漂白原理

漂粉精就是漂白粉，是由氯气与氢氧化钙（消石灰）反应而制得。绝对干燥的氢氧化钙与氯气并不发生反应，氯只能被氢氧化钙所吸附。为此，在工业上系采用含有1%以下游离水分的消石灰来进行氯化，所用的氯气也含有0.06%以下水分。

漂白原理：工业上一般添加一些酸，加快加强反应，常用盐酸和稀硫酸。生活中就利用空气中的CO2就可以了。工业上漂白：Ca(ClO)2+ 2HCl =CaCl2+ 2HClO 生活中漂白：Ca(ClO)2+CO2+H2O=CaCO3+2HClO 放置时间长了以后，生成的HClO会分解，2HClO=2HCl+O2 就失效了。

漂粉精的主要成分是氯气与氢氧化钙。漂白粉是由氯气与氢氧化钙反应而制得。因为绝对干燥的氢氧化钙与氯气并不发生反应，氯只能被氢氧化钙所吸附。为此，在工业上系采用含有1%以下游离水分的消石灰来进行氯化，所用的氯气也含有0.06%以下水分。

漂白粉的漂白原理在于，漂白粉中的次氯酸钙与水和二氧化碳反应生成次氯酸。次氯酸是一种不稳定的物质，容易分解生成氯化氢和新生氧，HClO→HCl＋O。新生氧具有很强的氧化能力，能够破坏衣物上污渍的有机色素结构，从而达到漂白的效果。

因为漂粉精成分的特殊性，氯化钙和次氯酸钙溶解于水，其水溶液会逐渐褪色而变白。漂白精对游泳池消毒比例：用量1000M3水约需20-30公斤漂白粉。漂白粉的主要成分是氯化钙和次氯酸钙，有效成份为次氯酸钙。而漂白精的主要成分也是氯化钙和次氯酸钙，不过次氯酸钙的含量更高。

麻、丝纤维织物的漂白。也用于城乡饮用水、游泳池水等的杀菌消毒。化学工业用于乙炔的净化，氯仿和其他有机化工原料的制造。主要用于棉织物、麻织物、纸浆等的漂白。利用其消毒杀菌作用广泛用于饮水、游泳池水净化、养蚕等方面。还用于制造化学毒气和放射性的消毒剂。此外，也用于医药工业等。

请教下茶叶应该怎样保存比较好?

冷藏保存：将茶叶放入干燥、无异味且密封的容器中，然后放置在冰箱的冷藏柜内。 包装方法：如果茶叶干燥且数量不多，可以使用双层防潮薄膜袋进行密封，并放入冰箱中保存。 保存条件：茶叶保存的基本要求是保持干燥和低温环境，最适宜的温度范围是0-5℃。

五要：要干燥、洁净、避光、低温、少氧。茶叶保管技术，在外包装具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下，再采用除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技术，并在低温下贮藏，其保鲜效果更为理想。几种常见的效果好的保鲜措施。

在所有的茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

避光：应该用不透光的材料包装茶叶。密闭：密封，隔绝空气、异味。低温：茶叶保存最佳温度为6度左右，太低的温度，茶叶间细胞中的水分容易结冰，造成茶叶的香气沉闷。

避免阳光直射：茶叶中的叶绿素和其他营养成分在阳光照射下容易分解，导致茶叶变质。因此，储存双井绿时，应将其放置在避光的地方，如密封罐或遮光袋中。保持干燥：茶叶中的水分会导致茶叶发霉、变质。因此，储存双井绿时，应确保茶叶处于干燥的环境中。