云南新品种蔬菜有哪些品种（云南蔬菜品种大全）

1、云南蔬菜品种大全云南蔬菜的品种是很多的，常见的有辣椒、芹菜、老鼠黄瓜、野茄、小苦子果、树番茄、草芽、七叶瓜、洋瓜尖等等。云南的蔬菜最讲究的就是鲜嫩了，因为这里有独特的气候环境，是适合大部分蔬菜生长的，有着“常年蔬菜不断青”之说。

2、辣椒：在云南，辣椒不仅是日常食材，还是一种独特的文化象征。这里的辣椒小巧玲珑，色泽鲜艳，无论是晒干还是鲜食，都别具风味。 芹菜：云南的芹菜以其直立的茎干、清新的香气和脆嫩的口感著称，是当地餐桌上的常客。

3、大蒜是东川区的主要外销型蔬菜品种，除部分青蒜苗在区内市场销售外，多以蒜头销往国内外市场。年种植面积6000亩，产量6000吨，90%的产品主要销往广西、四川及“三北地区”，并部分出口日本、韩国、马来西亚等国家。

4、油菜。油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜， 芥菜型油菜，甘蓝型油菜。蚕豆。

5、云南麻叶青白菜基地在云南省的昆明、曲靖、玉溪、楚雄等地。云南麻叶青是一种以云南为主要产区的蔬菜品种，而云南的麻叶青种植基地比较分散，具体基地如下：昆明市官渡区麻叶青种植基地：位于昆明市官渡区，面积达到了1000亩以上，年产量达到了5000万斤以上。

6、.富民茭瓜富民茭瓜是昆明的特色蔬菜，其因品质优良远近闻名。昆明的富民茭瓜外观洁白如玉、品质上佳、口感鲜美，因此深受人们的喜爱。其不仅仅在当地畅销，它在我国的北上广发达地区和俄罗斯等国家也很畅销。云烟云烟相信好烟的朋友都不会陌生，像云烟、玉溪、红河这些烟种都是出自云南。

云南蔬菜品种大全,云南特色蔬菜品种及图片

1、野菊花（苦菊）：野菊花是一种常见的野生蔬菜，具有清热解毒、明目降压的功效。在云南，人们常将其入菜，可以凉拌、炒食或做汤，味道微苦而后甘，非常受欢迎。蕨菜：蕨菜是一种历史悠久的野生蔬菜，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。云南的蕨菜品种多样，可以炒食、凉拌或做成酸辣蕨菜等多种菜肴。

2、竹笋（一种野生的竹类植物的嫩芽）：竹笋是云南人喜爱的食材之一，口感鲜嫩，营养丰富。常见的做法是将竹笋切片后，与肉类或其他蔬菜一起炒食，或者用来炖汤。野蘑菇（一种野生的菌类）：云南的野生蘑菇种类繁多，包括松茸、牛肝菌等珍贵品种。当地人通常将野蘑菇清洗干净后，切片炒食或炖汤，味道鲜美。

3、云南蔬菜的品种是很多的，常见的有辣椒、芹菜、老鼠黄瓜、野茄、小苦子果、树番茄、草芽、七叶瓜、洋瓜尖等等。辣椒辣椒也是云南的常见蔬菜，人们经常会把它一个个串起来风干，植株有着五个花瓣，差不多只有指甲壳大小，挂满枝头。

4、辣椒：在云南，辣椒不仅是日常食材，还是一种独特的文化象征。这里的辣椒小巧玲珑，色泽鲜艳，无论是晒干还是鲜食，都别具风味。 芹菜：云南的芹菜以其直立的茎干、清新的香气和脆嫩的口感著称，是当地餐桌上的常客。

5、豇豆：云南豇豆种植面积广，味道鲜美，且营养丰富，深受市场欢迎。 西红柿：云南盛产优质西红柿，具有口感好、品质高的特点，供应量较多。 黄瓜：云南的黄瓜产量丰富，品质优良，供应稳定。 辣椒：云南是辣椒的主产区之一，辣椒种植面积广，产量较大，辣椒品种繁多。

云南有哪些野菜

头发菜：这种生长在清澈小溪石面上的特殊野菜，只有在无污染的环境中才能茁壮成长。从12月到次年4月，是采集头发菜的最佳时期。头发菜通常凉拌食用，晒干后油炸也十分美味。 苦凉菜：学名为龙葵，是云南傣族饮食中常见的野菜。它的嫩梢、嫩茎和叶子均可食用，常见的烹饪方式包括炒食和煮汤。

云南野菜种类 这是本人所知道市面上能够买得到的野菜，因所知有限，望各位路过的有识之士，做出指正。

马齿苋（一种野生的绿叶蔬菜）：马齿苋含有丰富的营养成分，是云南人喜爱的野菜之一。常见的做法是将马齿苋焯水后，用蒜末、酱油等调料拌食，或者与鸡蛋、豆腐等食材一起炒食。荠菜（一种野生的根茎类蔬菜）：荠菜的味道鲜美，是云南人春季常吃的野菜。

云南人又叫龙爪菜、拳头菜，蕨菜是大多数云南人喜爱的野菜，因为采摘的地方多，所以经常出现在云南人的餐桌上，经过处理的蕨菜口感清香，带有一点点滑腻，可以素炒也可以烫熟以后进行凉拌。

鱼腥草 这个是西南地区的常见野菜，它不仅可以叶子拌着吃，根也可以拌着吃，如果吃的时候，把鼻子捏住，我觉得还是可以接受的，如果是直接吃，那个味道很浓烈，一股很重的腥味，完全没法下口。