冬季胶东蔬菜有哪些品种（胶东菜代表菜品）

1、山东省名特蔬菜主要有：胶东大白菜、潍县萝卜、章丘大葱、莱芜姜、苍山大蒜、寿光韭菜、淄川蒜黄、益都辣椒干等。这些名特蔬菜在山东省的一定地区栽培时期较长，栽培面积较大，具有特殊的品种形状，产品品质优良，用途广泛，在国内外市场享有较高的声誉。

2、苍山大蒜也称作兰陵大蒜，在兰陵县特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的兰陵特有品种。为山东省传统名特蔬菜之一，是中国出口的优质大蒜。烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方。1871年西洋苹果引进烟台，有140多年的历史，被称为中国现代苹果的发源地。

3、章丘大葱：章丘位于山东省的中部，海拔30～100米，地势平坦，水源充沛，土层深厚，质地松散，土质肥沃。冬春季干旱，夏季高温多雨，秋季天高气爽、风和日丽，无霜期较长，属典型的大陆性内地气候，以上条件都适于大葱生长发育周期的节律性需要，因此造就了其独特的风味。

胶东菜的经典菜品

1、雪花丸子，采用鸡蛋清为主料，搭配豆沙，加入白糖、干粉团制成。 虾籽海参，以海参为主料，配以虾籽、玉兰片、葱丝，成菜深红色，鲜美适口。 糟溜鱼片，选用牙片鱼制作，色洁白，鲜嫩，糟香润滑。 溜虾仁，主料为大虾，制成色如榴花，肉质鲜嫩，尤以“带虾脑”为名贵。

2、代表菜品有： 清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。 。二：胶东风味： ( 胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带）代表菜品有： 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。

3、胶东菜中，福山的溜黄菜是一道享有盛名的传统菜肴。此菜以鸡蛋为主料，巧妙地配以海参、海米、熟鸡肉、火腿、荸荠、葱姜等食材，其中的精品更有“日月图”图案，增添了艺术美感。具体做法如下：准备鸡蛋黄300克，去皮洗净的荸荠150克，以及鸭油、盐、味精、生粉等适量。

4、糟熘鱼片 主要食材和烹饪方法：选用鲜鱼片，以糟卤炸制，糟卤由香糟曲、绍兴老酒、桂花卤等精心调配，鱼片外香内嫩，糟香四溢。味道与口感：鱼片肉质滑嫩，口感鲜美，糟香独特，是一道集鲜、香、嫩于一身的佳肴。

5、一般认为胶东菜以烹制各种海产品见长，为保持主料原味为特色，实则福山菜的用料极为广泛，其风味亦繁复而微妙。菜品口感肉酥烂鲜香，肥而不腻，鸡肉滑嫩味美，鸡蛋色呈琥珀。福山菜发展的盛期在二十世纪20~30年代，其时福山县城吉升馆的菜肴，可称福山菜的典型。

义和秋和胶东白菜比较好

1、义和秋和胶东白菜都是著名的中国蔬菜品种，在品质和口感上都具有诱人的优点。

2、山东最好的白菜品种是胶州大白菜，简称“胶白”，产于胶东半岛的胶州市、平度市，主要出口日韩等国。这种大白菜菜身柔嫩、洁白，汁汤呈乳白色，味道鲜美，熟食、生食俱佳。

3、霜降到，菜下窖。眼下正是收储大白菜的时节。一棵足有几十斤，能吃好几天。老话说得好：好种出好苗。胶东大白菜一般是自家自留的种子，开春时选一颗品质好的栽到地里，等开花结籽后，就可保留到夏末秋初种植。种植大白菜，一般得选择靠近水源且土质肥沃的地方。

4、是主谓谓语句。主谓短语做谓语的句子，称为主谓谓语句。主谓谓语句是基于结构分析而得出的一种现代汉语句式 ，其形式定义是 ：作为主谓句 ，它的谓语由一个主谓结构的短语来充当。本句中的“胶东产的”就是一个主谓结构的短语作为谓语，所以是主谓谓语句。

大蒜收获之后,地里种什么蔬菜比较合适?

1、大蒜下茬后，可以种植黄瓜、辣椒、茄子、豆角和菜豆等植物，这些植物跟大蒜都不同科属，种植后不需要担心植株生长不良，而且大蒜一般在5月份收获，此时气候环境温暖，这些植物种植后可以快速的生长结果。

2、在大蒜收获后，农民普遍会广泛种植黄瓜。我们都是去市场买苗移栽的，但是移栽之前要施足肥。因为蒜田比较贫瘠，还是用农家肥比较好。最好有菜饼，但要注意避免烧根。其次，就是种茄子。茄子也是非常受欢迎的蔬菜，茄子几乎是人人餐桌上必备的一道蔬菜，人们都喜欢吃。

3、大蒜收获后下茬种的蔬菜，要选择避开韭菜、大葱、洋葱类的蔬菜，因为同属辛辣气味的蔬菜，如果连续耕种的话，容易引起地蛆以及相关的病虫害流行。大蒜属于一种越冬的蔬菜，生长周期长达半年之多。

4、种蒜后的地适合再种什么菜 大蒜被收获后一定要将地块进行清理，然后就可以整地栽种辣椒和茄子。由于菜园的土壤利用率比较高，可以反复进行种植，所以在栽种蔬菜时，一定要避开上茬同样的蔬菜种植地，比如去年种辣椒的地块，今年不要种植在同一位置。

5、大蒜收获后下茬可以种植的蔬菜很多，一般来说避开大蒜及跟大蒜同科的蔬菜如大葱、韭菜、小葱、洋葱、黄花菜，而且季节合适就可以种植那些蔬菜了。

胶东地区三月初可以种植哪些蔬菜

1、雨水节气适合种植的蔬菜包括菠菜、春笋、韭菜和豆苗。 菠菜，也称为波斯菜或赤根菜，是一种全年都有的蔬菜，但春季种植的菠菜最为鲜嫩美味。 春笋是雨水时节的最佳食材之一，被誉为荤素百搭之王，2月至4月间的春笋品质最佳。

2、所以说怕三七，是说古人怕三月不下雨，这个三七我们可以理解成整个三月。三七若是不下雨，就是整个三月不下雨，这对百姓们来说无疑是一个打击。所以农村人们都渴望着三月下雨，三月不下雨成了他们最担心的事，这就是前半句俗语的由来。

3、雨水节气后最适宜种菠菜，春笋，韭菜，豆苗等。菠菜又称波斯菜，赤根菜，是一年四季都可以吃到的蔬菜，但春天种植的菠菜最为鲜嫩，吃起来口感清爽。春笋是雨水时节最为适宜的时令菜之一，被称为荤素百搭之王，一般以2月~4月间的品质为佳。

胶东冬季习俗是什么?速速回答

1、胶东冬季的习俗有很多，从冬至开始有腊八节、过小年、年除日、春节、元宵节。 冬至 古代对冬至十分重视。古人认为冬至阳气生而君道长，是乱而复治之机。从汉代以来都举行庆贺仪式，到了宋代，达到顶峰。冬至前一天叫做小至或小冬，冬至叫做长至或大冬。冬至后一天叫作至后。

2、蒸馒头 按照老习俗，腊月二十九这一天家家户户就要开始忙活准备过年的主食了，作为胶东地区的代表就是大馒头了。每逢过年都要蒸上几锅大饽饽，寓意日子蒸蒸日上，吉祥幸福。在胶东当地，有一种“开口笑”大饽饽，寄托着人们对新的一年的美好期许：“饽饽开口笑了，好日子也就到了。

3、当人将气绝或刚老了之时，做儿女的要急速的给穿上早已准备好的送老衣裳（寿衣）。送老衣裳男为长袍马褂，头帽足靴；女的为大袄裙子绣花鞋。寿衣不能带扣，全用布条系上，取“带子”即后继有人的意思。并在街门上贴白纸，以告之村人家里死了人。

4、东、南、北三面环海的半岛地区，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，气温变幅较小，冬季比较温和，夏季无酷暑，1月均温在0℃以上，7月均温25℃左右，全年无霜期约165～250天，年平均降水量约600～700毫米。