云南普洱茶叶周红杰（云南普洱茶协会副会长）

首先，有些人全年只喝普洱茶，忽视了茶叶种类与季节的搭配。实际上，不同的茶叶种类对应着不同的功能，季节变化也会影响选择。夏天适宜饮用花茶以解暑，而非发酵茶。因此，建议适时调整茶叶种类，增加饮茶的多样性。

喝普洱茶的误区最大就在于年份的限制，很多人会被普洱年分所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能保持熟茶中的所有品质不流失。”周红杰想给盲目的茶收藏者们提个醒，“但这几乎是不可能的。

首先，有人认为生茶比熟茶更养生。云南农业大学龙润普洱茶学院副院长周红杰解释，生茶类似绿茶，适合体质较好者，但胃病患者应避免常饮。而熟茶茶性温和，适合更多人群，但两者并无优劣之分，只是制作工艺和养生效果各有侧重。其次，关于普洱茶的年限误区，很多人认为年份越久越好。

普洱茶的五大误区和谎言包括：一，树龄并非品质的唯一标准，古树茶的品质优势并非仅由树龄决定；二，海拔高并不意味着品质更好，气候和产量也需考虑；三，野生茶并非绝对优于栽培茶，取决于生长环境；四，纯料与拼配各有优势，不能一概而论；五，手工制茶并不一定优于机器，工艺和制茶师技术才是关键。

被误读的疯狂普洱茶:高价古树茶是怎样炼成的?

高价古树茶是怎样炼成的？物以稀为贵，产量每年不过两千多吨，占茶叶总产量的1%还不到。多年经营“老班章”的云南普洱茶企业“陈升号”这几年很尴尬：和村民签订的茶叶收购合同成了一纸空文，茶叶还在树上就被蜂拥而至的茶客高价预定，今年更是如此。

标杆性的高价位老班章古树茶纯料起价每千克4200元左右，与上年持平；西双版纳江北古六大茶山的易武麻黑、落水洞、倚邦等古树茶将保持每千克1000元至1300元的价位。

古树普洱茶为何备受追捧？其独特之处在于其来自云南古茶园的稀有资源。古树茶与普通普洱的区别在于其树龄久远，具有独特的陈香和口感。普洱茶的越陈越香特性使其成为投资和收藏的热门。商家深挖其市场价值，加上资源稀缺和资本介入，古树茶的高价趋势日益明显，引领了古树茶的竞价交易风潮。

“物以稀为贵”，“古树茶”和“山头茶”因其稀有性逐渐被推崇为高端茶叶。据统计，云南2017年普洱茶产量为19万吨，而古树茶产量仅有5000吨，占总产量的不足4%。在供不应求的市场环境下，一些不良商家趁机制造假冒伪劣产品，将古树茶推高价格，使其成为利润的源泉。

周红杰人物简介

1、周红杰，男，1962年11月出生，教授，硕士生导师，云南省中青年学术技术带头人。他毕业于西南农业大学茶学专业，后在云南农业大学获得在职研究生学位。周红杰曾到泰国、马来西亚、新加坡、香港、韩国和台湾进行普洱茶学术交流与文化交流。

2、周红杰，1962年出生于云南鹤庆，食品学系茶学专业出身，1984年毕业于西南农业大学。自那时起，他投身于茶学教育和科研领域，始终致力于推动茶学知识的传播和创新。在1999年的昆明世博会上，他作为重要成员参与了茶园工程建设，并负责其中的茶文化项目。

3、周红杰在茶文化与产业发展领域取得了显著成就。在2012年10月，他荣获了“云南省弘扬茶文化促进茶产业发展功勋奖”。2011年，他两次获奖，首先是在11月，其研究成果“利用微生物提高云南普洱茶品质”获得云南省科技进步三等奖。紧接着在10月，该成果又在第二届中国茶叶学会科学技术奖中荣获二等奖。

4、云南农业科学院茶叶研究所副所长、茶学重点实验室主任周红杰教授，作为首批“云岭产业技术领军人才”和博士生导师，详尽解析了普洱茶的奥秘及其未来发展路径。论坛还设立了金叶奖，颁发给专家们，包括云南省瑞茗源茶叶行业协会专家委员会和云南大道沧茶业实效商学院的导师们。

4大喝普洱茶的误区

1、隔夜普洱茶更香 对于这个误区应该也有不少朋友存在，认为早上喝上这样的普洱茶能神清气爽，二来也不用太浪费，只是隔夜的普洱茶经过一个晚上的发酵后营养特质已缺少，而且存在不少细菌。家里可以多准备不同种类的茶叶，每隔一段时间换一种茶叶来喝。

2、好茶不以年限定 喝普洱茶的误区最大就在于年份的限制，很多人会被普洱年分所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能保持熟茶中的所有品质不流失。

3、好茶不以年限定 喝普洱茶的误区最大这处在于年份的限制，很多人会被普洱年分所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能保持熟茶中的所有品质不流失。