冬天为什么蔬菜品种少了（冬天为什么蔬菜品种少了一些）

1、冬天不宜吃什么？蜜桔 蜜桔含有丰富的维生素C，可增加人体免疫力，并且可以愉悦人的心情。但同时专家强调，蜜桔是最大的过敏原之一，并且含糖过多。此外它的酸汁还会**到人体内部黏膜。因此专家提醒，食用蜜桔要小心且不宜过多食用。

2、葡萄一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。香蕉为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。

3、根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点： 多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。

4、它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。

5、冬季蔬菜品种减少，尤其是北方地区。因此，应扩大食物来源，多吃薯类如甘薯、马铃薯等，它们富含维生素C和B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含有较多的胡萝卜素。 冬季上市的大路菜中，应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等，这些蔬菜中维生素含量丰富。

冬季蔬菜有哪些品种

秋冬蔬菜有白萝卜、胡萝卜、芋头、马铃薯、西蓝花、冬笋、莲藕等品种。白萝卜：白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。胡萝卜：胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。

冬季蔬菜种植品种有菠菜、小香葱、乌塌菜、芹菜、大蒜、香菜、韭菜、雪里蕻、萝卜苗、油麦菜、上海青、大白菜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、结球甘蓝、茼蒿、金针菜、茴香、生菜、豌豆、白萝卜、红菜苔等。

冬季可以种的蔬菜有：菠菜、蚕豆、豌豆、芥菜、辣椒等。 菠菜：菠菜是一种耐寒性蔬菜，可以在冬季种植。在寒冷的天气下，菠菜生长缓慢，但产生的口感更为甜美。种植时需要注意保暖，并确保土壤湿润。 蚕豆和豌豆：蚕豆和豌豆也是冬季常见的蔬菜作物。它们能够耐受低温环境，并且在冬季生长良好。

冬天蔬菜有哪些品种

一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。

叶菜类：这类蔬菜发芽快、生长期短，耐低温，很适合在阳台种植。包括菠菜、油麦菜、生菜、小白菜（油菜）、快菜、鸡毛菜、苋菜、茼蒿、乌塌菜、瘤瘤菜。萝卜属：萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃—3℃时仍可发芽，秋冬季是一年中萝卜种植的主要季节。

常见的冬季蔬菜有：莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花。白萝卜 俗话说，冬吃萝卜秋吃梨，这是有一定的科学道理的。白萝卜的上市时间是9月到第二年4月。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。

冬天常吃的蔬菜品种丰富，有白菜、白萝卜、胡萝卜、冬笋、油菜、香菇、西兰花、莴笋等，其中白菜和白萝卜都属于冬季收获的蔬菜，富含维生素、氨基酸等多种营养物质，有利于补充人体养分，而冬笋在冬季上市，属于应季蔬菜。

冬天的蔬菜为什么生长的那么慢?

冬天的蔬菜生长的那么慢的原因是：根系长势衰弱是蔬菜生长缓慢的根本原因。越冬茬蔬菜生长期间，根系由于各种原因影响，开始出现老化，表现为老根活性降低，新根扎不下去，所以根群浅，吸收养分和水分能力下降，从而导致蔬菜长势衰弱，产量低。

科学控肥。看到蔬菜生长缓慢现象，就以为是肥料不足造成的，开始过量施肥，其实越施肥，越会影响蔬菜根系下扎，没有从根本上解决。因此，此期如果缺水可以浇水，控制化学性肥料的使用。促根复壮。若作物长势已经偏弱，此时补充肥料效果不好，根系吸收不了。

根的生长势头衰退是蔬菜生长缓慢的根本原因，越冬茬蔬菜生长期间，根因各种原因开始老化，老根活动减少，新根未扎，根浅，吸收营养，水分能力下降，蔬菜生长势头衰弱，产量低。严重影响根下剥离和更新，新根的生长速度跟不上老根的坏死速度，使新根少，过重盘结和盐化会加重根的根现象。

根系生长弱是蔬菜生长缓慢的根本原因。越冬蔬菜生长期，由于各种原因根系开始老化，表现为老根活性下降，新根无法生根，根系群体较浅，吸收养分和水分的能力下降，导致蔬菜生长势弱，产量低。苗期每亩施5公斤海藻生物肥生根壮苗，可低温生根，高温壮根，培养修复根系，促进根系生长，提高根系活力。

种子腐烂：冬季土壤水分蒸发很慢，播种后由于浇水过多易造成土壤透气不足，已经催芽或者浸种的种子在这样的土壤环境中进行无氧呼吸，种子腐烂。

一般的塑料大棚，透光性比较差，所以在白天日照较好的天气 需要撤掉覆盖物，尽可能多的让阳光照进来，增加光和作用。而到了夜间的时候，则需要做好保温，控制施肥：一些农民看到蔬菜生长缓慢，以为是肥料不足造成的，并开始过量施肥。其实，这个时候越施肥越影响蔬菜下扎，没有从根本上解决。

冬季蔬菜有哪些品种,常见的冬天时令蔬菜

1、蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。秋季（农历七至九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

2、青菜 冬季的青菜品种非常的多，有鸡毛菜，小青菜，矮脚青菜，塔菜等等，这些都是属于青菜类，品种多，而且价格也都不贵，在冬季可以多吃点。鸡毛菜可以烧汤，矮脚青菜或者塔菜适合炒着吃，小青菜可以剁碎加点肉做馅料，包包子也很好吃。韭黄 冬季韭黄也是非常常见，而且非常好吃的。

3、你好，冬季时令蔬菜一般有胡萝卜、萝卜、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麦菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥兰。以上这些都是适合冬季吃的时令蔬菜，多吃这些时令蔬菜，能够保证更加新鲜，也可以让身体抵御疾病和寒冷。

4、冬季适宜的时令蔬菜包括青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠和藕等。 冬季应季的水果有橙子、橘子、柚子、青枣、柑橘等，以及甘蔗和释迦果等。

5、冬季时令蔬菜一般有胡萝卜、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麦菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥兰、芥兰花、春菜等等。冬季时令蔬菜：胡萝卜 胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。

为什么东北人买菜一次买特别多?

1、气候原因和性格关系。东北买菜买那么多和东北的气候、东北人的性格有关系。首先是气候因素。北方的天气都比较寒冷，东北更是出了名的冰天雪地。不管是什么植物，天气太冷都不会生长，很多植物在寒冷的地方甚至根本活不了。这就造就了北方人尤其是东北人在蔬菜成熟的季节尤其是秋天大量囤积的习惯。

2、另外，东北人囤菜也和性格有关。北方人的性格都是比较豪爽的，东北人更是这样。人们不愿意一次就买个三五块钱的菜，更喜欢一买买一堆。所以北方不管是买菜的还是卖菜的都更习惯大手大脚。如果你在北方的集市上转转，你就会发现卖菜的计量单位很有意思。

3、首先，天气因素占了很大的比重。在夏季南北方都是十分炎热，蔬菜不易存放，因此都不会多买菜。南方冬季的天气很多时候都是比较湿冷的，如果买菜太多，不利于储存，很快就会坏掉，白白浪费了粮食。

4、购买量不同：在北方，由于气候干燥寒冷，蔬菜的存储能力比南方强，人们一次会购买较多的菜，有些甚至会一次购买上百斤。而在南方，由于气候温暖潮湿，食物易腐，人们通常只购买一两天的量，以保持食材的新鲜度。

5、之所以东北人每一次买菜买的很多，我想也是东北人骨子里的那一种豪爽，还有一点原因，那就是东北人饭量很大，每一次吃的东西比较多，所以采购量也非常的多，比如说我平时到市场上去买排骨，你想买一两根的话，人家根本也不卖。所以排骨只能买一扇回家，切成块放在冰箱里面冷冻，下一次做的时候再吃一些。

6、一，东北人非常喜欢囤菜。我觉得去菜场买菜最多买三天的量，从来不可能买菜超过时间，不急拿着比较麻烦，而且吃到的菜也不新鲜，可是东北人买菜都是成吨成吨的，买这简直都不是买菜了，而是囤菜，这是因为东北人大多都非常喜欢囤菜，已经养成了一个习惯。