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如何识别蔬菜种子的新陈

1、看：观察种子的颜色、亮度、鲜艳度等。一般新种子色泽鲜艳、种皮光滑发亮，陈种子种皮色暗，无光泽。闻：闻种子的气味。一般新种子气味清香，陈种子有不同程度的霉味。搓：将种子用手搓。新种子不易破裂，陈种子容易脱皮和开裂。浸：用水浸泡种子。

2、鉴别新旧蔬菜种子主要通过观察、闻味和摩擦等手段。对于十字花科蔬菜种子，新种通常绿黄色或浅黄色，皮难以脱离，手感黏性；而陈种子表面暗淡，可能有盐霜，味道清淡，油分少，皮容易分开。茄科蔬菜种子，如茄子、辣椒、西红柿，新种呈乳黄色有光泽，陈种则颜色暗淡。

3、可通过看颜色、闻气味和试发芽来辨别。看颜色：新种子外皮呈浅白色，有光泽，剥开皮后果仁洁白，顶端有细毛尖。陈种子外皮土黄色，色泽深暗，剥开后果仁发乌，顶端有细小的黑毛。闻气味：新的黄瓜籽有一股腐烂的黄瓜酸味，陈的籽有土腥气味。试发芽：新籽刚露芽时，皮紧包着芽尖，一个星期后裂开。

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4、蔬菜种子的辨识：新种子通常外表光滑、有光泽，并带有作物特有的气味。陈种子则缺乏光泽，可能出现霉变味道。葱类蔬菜种子的区分：新的大葱、洋葱种子表皮深黑、有光泽，味道辛辣；而陈种子则颜色暗淡，味道减弱。

5、用口咬舌尝，根据其味来鉴别种类。例如，芥菜、雪里蕻类种子有较浓的辣味；甘蓝、花菜、苤蓝种子有苦味；油菜种子有甜味；白菜种子味淡。新种子较陈种子味重，韭菜、大葱和洋葱种子也各带有各自的气味。其他方面：外形与色泽方面：深绿色叶菜营养价值最高，颗粒均匀，色泽纯正自然。

6、茄子籽：存放时间可稍长，一般5年内种子都可以用。新种子外皮有光亮，乳黄色，而陈种子表面暗红色，无光亮。白菜、萝卜、甘蓝籽：一般储存寿命为3—4年，4年以上发芽率明显降低。新种子表面光滑，陈种子表面发暗，用指甲将种子压破后，新种子成饼不碎，陈种子则易碎，种皮易脱落。

白菜种子品种常见的白菜种子品种：白菜种保收白菜品种盛世红心白菜千秋红等，其中红心白菜品种好吃，胡萝卜素含量高，纤维少，口感甜爽，产量高的白菜品种为盛世7号，白菜种子价格在5-10元/10克左右。

北华166 北华166是一款非常有名的白菜品种，产地在中国的黑龙江省。这是一种抗冻、抗病能力很强的白菜，且味道鲜美。新丰优30号新丰优30号是广东新丰县培育的一款优质白菜品种。该种子原产于荷兰，主要特点为菜叶较厚，口感松脆、易咀嚼。

大白菜品种很多，而其中最好的大白菜品种有中脚奶白菜、矮脚奶白菜、鹤斗白菜等，这些品种具有味道甜美、纤维少、质地细嫩等优点。每个品种都有其优势，也有其不足，在栽培过程中利用适当的管理方法、恰当的防治措施，扬长避短，才能取得较好的产量和收益。

白菜种子品种常见大白菜种子品种：大白菜品种保收3号、大白菜品种史圣7号、红心大白菜千秋红等。其中红心大白菜品种味道鲜美，胡萝卜素含量高，纤维少，口感香甜爽口，高产大白菜品种史圣7号，大白菜种子价格约5-10元/10g。白菜种子保收3白菜籽价格5元/10g左右。

营养、口感不同。太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高3%、锌提高29%、铜提高25%、磷提高29%、锰提高11%、胡萝卜素提高88%。太空蔬菜比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。

目前世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子。营养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高3%、锌提高29%、铜提高25%、磷提高29%、锰提高11%、胡萝卜素提高88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。

我认为太空的蔬菜种子与如同种子是有很多不同的太空的种子，受到了太空的作用，没有重力，所以他长得非常旺盛。

二者各有千秋。太空种子：太空种子是精选的作物种子通过航天飞行器搭载到太空，在空间特殊环境下使种子发生变化。然后再到地面进行优选的育种手段。是由中国航天工业总公司航天育种中心和中国农科院、中科院合作的项目。

太空蔬菜因为在种子的时候受到宇宙射线的影响会产生的基因变异，有的变大，有些变小，部分基因遗传形成生态型。太空蔬菜是指种子在太空中受到宇宙射线的辐射，而将性状遗传。我们将之称为太空蔬菜，地球蔬菜与太空相比，大多重量体积较小。口味就个人觉得，没有差别。

因此种子返回地球后还需要培植，经过反复筛选，挑出其中的优良品种，有些可能会口感更好，有些个头更大，有些长的较快，有些抗病抗逆性强，有些每亩产量高，更有综合以上优良特性的优质品种，这些优质品种是可以推广应用的。所以不能一概而论只要是太空蔬菜就一定更好吃更营养。