夏天蔬菜品种摆放（夏天适合蔬菜）

茎排型：当您将像葱这样的长形蔬菜按照一定方向摆放时，其侧面会形成一条直线。这种陈列方式被称为“茎排型”。 圆排型：如果您并排或堆叠圆形蔬菜和水果，可以使用隔物板等工具来支撑相邻商品，使圆形商品保持紧凑而不易松散。

圆排型：在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的形态。格子型：葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的陈列称为“格子型”。段积型：商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列形态。

蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列。形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。

(4)叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更**购买欲。例如：红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。

按分类、形状、大小分开陈列，各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更**购买欲。例如：红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。

蔬菜怎么摆放才吸引人

1、圆排型：在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的形态。格子型：葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的陈列称为“格子型”。段积型：商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列形态。

2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要翻堆，不能用新货盖旧货，先进的货先售完，但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。面向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着客，呈现最好的一面。

3、蔬菜怎么摆放才吸引人蔬菜的摆放想要吸引人，可以利用蔬菜的色泽摆放会更美观、可激起购买欲，同时蔬菜类商品保质期短，损耗较大，因此蔬菜的摆放也是有许多讲究的，要根据叶菜类、根茎类、调味品类及加工菜类进行摆放。

4、排列。将商品规则地并排在一起称之为排列。排列的重点是要将商品的边与前部排列整齐，不可杂乱或松散。置放。将商品散开设放进陈列的容器里称这为置放。由于用于蔬菜水果陈列的容器四周有隔板之撑，因此不容易松散或杂乱。置放只要求将最上面的商品摆平即可，无须作特别的处理。堆积。

菜摊如何摆放蔬菜好看

1、西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，口扎紧，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，―般可维持30天左右。叶菜类：利用“纸”留住蔬菜水分。

2、香菜保鲜：选择带根、颜色鲜绿的大香菜，捆成500克左右的小捆，用纸包裹外层，放入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。长期保存可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1-2天，编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

3、面向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、排列：蔬菜有序地并排放置在一起，重点是将果蔬的根茎对齐，让其根齐叶顺，给消费者留下美观整洁的印象。堆积：将圆形蔬菜自下而上放置在一起，顶层蔬菜数量少，底层蔬菜数量多，这样不仅摆放稳定，又有一定的立体感，也能体现蔬菜纯正的自然色。

5、首先在补货水饺时，要重新堆放不能用新货盖旧货，旧货要先买完。其次但是在贩卖蔬菜时，要保障蔬菜的新鲜度，腐烂的蔬菜要及时撤下。最后在补货时，要轻拿轻放，蔬菜都有面与背两面，摆放时，要将面的这面对着用户。要及时喷水，防止蔬菜失水、萎缩。