德国主要种植蔬菜品种（德国蔬菜名称大全）

一，干货类。如木耳，海带，竹荪，豆腐皮之类。二，蔬菜类。如小青菜，香菜，苦瓜，韭菜黄，金针菇，小米辣，生姜，蒜薹，冬瓜之类。三，调料类。如酱油，醋，饭扫光，老干妈，郫县豆瓣，豆腐乳，干辣椒，干花椒，鱼调料，粉蒸肉回锅肉鱼香肉丝等家常菜的调料。三，其他食品。

常见德国蔬菜种类 德国有许多常见的蔬菜种类，如土豆、胡萝卜、洋葱等。此外，还有一些特有的蔬菜，如甘蓝、西葫芦等。这些蔬菜在德国各地都有种植，是德国人日常饮食中的主要组成部分。 德国人对蔬菜的热爱 德国人对蔬菜有着独特的热爱和烹饪方式。

猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。多吃菌类可增人体免疫力 菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。

生菜是德国人生活中最常见的蔬菜。为了表示对生菜的热爱，德国人称生菜为“平民蔬菜”。 生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、古罗马人最早食用。他们在饭后吃这种植物的叶子来助眠。在中世纪，生菜开始被德国人普遍食用。

鱼类：德国的北部靠近波罗的海，有着丰富的海产资源，尤以鲱鱼最为常见。在德国人的餐桌上经常都可以看到各种鱼类制成的美味食品。蔬菜：德国农业发达，机械化程度很高。

罗马生菜Romain lettuce 罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。有机罗马生菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。

德国的常见蔬菜水果有哪些?

而且还有西洋菜和欧亲，这两种蔬菜也比较常见。他们的蔬菜大多都是用于生吃。豆，荷兰豆，大白菜，西兰花，卷心菜，芦笋，花菜，西红柿，蘑菇，生菜，黄瓜，芹菜等等。洋蓟是一种在地中海沿岸生长的菊科植物，原来真的是一朵花。

常见蔬菜有卷心菜、甜菜、洋葱、蒜、萝卜。以萝卜为列，一种是红紫色、一种是较次等的黄绿色品种。至于今人常吃的橙色萝卜要到17世纪才出现。不少人亦会吃豆荚吸取蛋白质，德国酸菜也颇为流行，当时的农民一天可以吃上三至四次。

蔬菜水果有很多。我们常见的有“圣女果”。这其实就是西红柿，经过培育，体型变小。还有“地黄瓜”。就是一种小型黄瓜。还有水果萝卜。就是青皮萝卜，比一般萝卜甜、水分多。

草莓台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的 健康 食品。

常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

苔菜和羽衣甘蓝是一种菜吗

苔菜和羽衣甘蓝不是一种菜。苔菜是绿藻门，羽衣甘蓝是被子植物门。羽衣甘蓝，又名无头甘蓝、海甘蓝、绿叶甘蓝、牡丹菜，属于被子植物门，叶色鲜艳，是冬季和早春重要的观叶植物。在长江流域及其以南地区，多用于布置花坛、花境，或者作为盆栽。

苔菜和羽衣甘蓝不是一种菜，分布是两种不一样的菜。两者在植物界的分类不同，苔菜是绿藻门，羽衣甘蓝是被子植物门。羽衣甘蓝，又名无头甘蓝、海甘蓝，是一种蔬菜，属于被子植物门，也可植入花坛装饰。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。

萝卜 萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。

德国有哪些蔬菜

德国还有一些特色蔬菜，如德国泡菜、菊苣等。德国泡菜是德国人餐桌上的常见食物之一，它通常与烤肉、香肠等食物搭配食用。菊苣则常用于凉拌或制作沙拉，口感清脆爽口。这些特色蔬菜体现了德国独特的饮食文化。总的来说，德国的蔬菜种类繁多，不仅包括常见的蔬菜种类，还有一些特有的和特色的蔬菜。

蔬菜：德国农业发达，机械化程度很高。2013年共有农业用地1669万公顷，约占德国土面积的一半，蔬菜比较丰富多样，像胡萝卜、马铃薯、洋葱、生菜、卷心菜、青豆等，通常会炖煮或用来煮汤。面包：德国主要食用黑麦面包，面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。

罗马生菜Romain lettuce 罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。有机罗马生菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。

德国的素菜通常叫水果沙拉或德国蔬菜沙拉。制作方法：准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条（蔬菜可以任意选择，根据您的喜好）。橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量。橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了。

德国白芦笋因其细腻的口感和独特的香味而闻名，是春季到初夏期间的时令食材。在德国，白芦笋被视作美食佳肴，有多种家常做法可以突显其风味。以下是一些推荐的德国白芦笋家常做法：经典的德式白芦笋配荷兰酱（Spargel mit Hollandaise）：首先将白芦笋去皮，去掉硬梗部分。