特种保健蔬菜新品种（特种蔬菜是什么）

1、西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。新育成品种 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。各地名优品种 是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种。

2、广义的特种蔬菜可分为以下几类： 西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。 新育成品种 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。

3、特菜总的来说可分为以下几类：西菜。 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。新育成品种。 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。各地名优品种 ，是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种。

4、特种蔬菜，种类繁多，主要可以分为以下几个类别：首先，是源自国外的西菜品种，这些蔬菜直接引进，如深受喜爱的菊苣、结球生菜、西芹、青花菜，以及球茎茴香和羽衣甘蓝等，为我们的餐桌增添了异国风情。

香椿芽的营养成分那么高,怎么做才能不流失掉这些营养?

1、香椿芽如果想要选择保存香椿芽的话，可以选择冷冻保存或者是腌制保存，把新鲜的香椿芽清洗干净放在热水中焯一分钟之后在放入凉水中浸泡沥干水分之后，装入保鲜盒当中，可以放进冰箱冷藏两个月左右，这种保存方法也能够避免香椿芽的营养流失。

2、香椿炒鸡蛋是一道简单且香气四溢的菜品。制作时，首先需要将香椿用开水焯水一分钟以上，以减少亚硝酸盐对人体的伤害。焯水后，将香椿过凉水并挤干水分，切碎备用。 香椿芽腌制的方法也值得一试。将洗净的香椿焯水后切碎，加入适量的盐进行腌制。使用盖盘密封后放入冰箱保存，食用时用芝麻油调味即可。

3、椿想吃但可能会被其中的亚硝酸盐物质伤害，所以建议在烹饪前将椿放入沸水中煮沸1分钟。 这样可以去除椿中硝酸盐类的三分之二，既可以保护椿的绿色，又可以提高食用的安全性。关于香椿的购买请注意购买香椿需要选择新鲜、质量高的香椿，不要选择叶子嫩绿、叶子黄的食品。

4、香椿腌吃，新鲜的香椿清洗干净放开水锅里焯水，焯水的目的是清除香椿所含的一种有毒成份亚硝酸盐。然后捞出控水切碎用盐腌制，用盖盘放冰箱，吃的时侯用芝麻油调一下就能吃了。但是挑选香椿很重要，因为老的香椿吃了对人体是有危害的，还有香椿不要隔夜要不然会大量的释放硝酸盐食用有一定的风险。

特种蔬菜有哪些品种,详细介绍几种特种蔬菜

特种蔬菜有哪些品种特种蔬菜有西菜、新育成品种、各地名优品种、野生蔬菜、微型蔬菜，这5种品种。特种蔬菜品种详细介绍西菜（1）主要是指从国外进口的特种蔬菜品种。（2）主要包括了菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡。

西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。新育成品种 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。各地名优品种 是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种。

甜椒是大家熟悉的蔬菜，但彩色椒，不但形体可爱，色彩鲜艳，而且营养价值高，尤其是维生素C含量一般在200毫克/千克以上，是一种很好的蔬菜品种。

特种蔬菜的品种有牛蒡、佛手瓜、豆薯、莼菜、西芹、结球生菜、菊苣、豆瓣菜、马齿苋、紫背天葵、东北雌性红萝卜、樱桃萝卜、指形西葫芦、迷你黄瓜、樱桃番茄和蕨菜等。

球茎茴香是茴香的一个变种，具有茴香的所有作用，但其球茎可以用来烹饪食用，具有健胃消食与驱寒保暖等功能。近年来需求量大大增加，种植与市场前景还是不错的。彩椒如今的甜椒及七彩椒等都是比较受欢迎的，而且彩椒的营养价值丰富。

特种蔬菜品种有牛蒡、佛手瓜、西芹、结球生菜、樱桃番茄等等。

吃苕尖的红薯是什么品种

福薯18号 福菜薯18号是福建省农业科学院作物研究所选育的杂交品种。茎叶再生力较强，茎尖产量高；茎尖无茸毛，烫后颜色绿，微甜、有香味，无苦涩味，有滑腻感，食味品质优；平均亩产在3000多公斤，室内抗病鉴定结果，中抗蔓割病、中感薯瘟病。台农71 台农71由台湾农科所育成。

红苕，又名红薯、地薯、番薯等，其茎叶顶端称为“苕尖”可食用。但是我国湖北浠水一带确将之视为上等烹饪原料，采摘鲜嫩部分做菜，色泽翠绿，细嫩柔软，口感上佳。

红苕，又名红薯、地薯、番薯等，其茎叶顶端称为“苕尖”可食用。但是我国西南一带确将之视为上等烹饪原料，采摘鲜嫩部分做菜，色泽翠绿，细嫩柔软，口感上佳。平均气温15℃以上时，可剪苗栽到大田，由于前期气温较低（4月下旬-5月中旬），可采用地膜覆盖栽培。

特种蔬菜有哪些品种

1、西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。新育成品种 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。各地名优品种 是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种。

2、特种蔬菜有哪些品种特种蔬菜有西菜、新育成品种、各地名优品种、野生蔬菜、微型蔬菜，这5种品种。特种蔬菜品种详细介绍西菜（1）主要是指从国外进口的特种蔬菜品种。（2）主要包括了菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡。

3、广义的特种蔬菜可分为以下几类： 西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。 新育成品种 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。

4、特种蔬菜的品种有牛蒡、佛手瓜、豆薯、莼菜、西芹、结球生菜、菊苣、豆瓣菜、马齿苋、紫背天葵、东北雌性红萝卜、樱桃萝卜、指形西葫芦、迷你黄瓜、樱桃番茄和蕨菜等。

什么是地参?

1、地参（L.Lucidus Turcz.）又名虫草参，银条菜.属多年生草本植物，菜药兼用。春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。

2、地参是一种中药材。地参，又称地笋、甘露儿等，是一种中药材，属于唇形科植物。它以其独特的药理作用和药用价值，被广泛应用于中医药领域。下面将从其植物特征、药用价值及功效等方面进行详细介绍。首先，地参的植物特征。地参是一种多年生草本植物，其根茎呈长圆锥形，有时带有分枝。

3、地参也叫地笋，是一种中药材。别名虫草地参、中华地参、地笋等属唇形科属多年生草本植物，菜药兼用，食用西施地参已有千年历史，西施地参全身都是宝，春夏可采摘嫩茎叶。主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参·。西施地参根茎观之洁白如玉，西施地参风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝。

4、地参，唇形科属多年生草本植物，菜药兼用，具有百年历史。地参全身都是宝，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。

5、地参，又名地笋、地藕、银条菜、泽兰，属多年生草本植物，菜药兼用。春夏采其嫩茎叶，炒食、凉拌、做汤，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参（因形状、营养与人参媲美，故名地参），炒食、做汤、油炸、做酱菜，口感好，堪称蔬菜珍品。

6、冬参又叫虫草参，银条菜，地蚕子，地笋，地参。地笋（Lycopus lucidus Turcz.），唇形科属多年草本植物，因其形状、营养与人参相似，故又名地参。《中草药大辞典》等医药资料详细介绍了地参可药食兼用，是我国名贵的中草药。