容易久存的蔬菜种子品种（容易长时间保存的蔬菜）

1、茄子：茄子自身的表面有一层蜡，能起到很好的保护作用，所以可将茄子套上保护膜放置在阴凉的地方储存。豆角：豆角如果长期放出现变干的现象，所以可以先将豆角在沸水中焯水后捞。出然后放置在阴凉通风的地方，如果想要长久的保存可以将焯水后的豆角加入冷冻里冷冻，能保存一个月左右。

2、胡萝卜，将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。土豆，土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的。

3、西红杮、南瓜、萝卜、山药、莲藕、芋头、豆角、茄子、土豆、西兰花等。虽然这些蔬菜比较耐放，但是也不可以放太久，如果放太久的话，蔬菜就不新鲜了，而且会变干。如还想了解更多关于耐放的蔬菜有哪些的详情，可继续跟随小编往下浏览。

4、大白菜 白菜是一种非常耐储存的蔬菜，放上半个月到一个月都不会有问题，甚至像在东北地区到了冬天的时候，大白菜放上好几个月都不会腐烂变质。所以如果家里想囤菜的话呢，买上一些大白菜还是非常不错的。

5、土豆。土豆可长时间保存，但在较为潮湿的环境中，两个星期就会发芽。发芽后的土豆营养降低，龙葵碱含量升高，尤其是芽眼、芽根和变绿部位，龙葵碱对胃有**作用，还会麻痹呼吸。人吃后会咽喉痒、反胃、腹痛。土豆最好放在干燥通风处，并在发芽前吃掉。南瓜。

6、圆白菜也叫“大头菜”，这种蔬菜特别耐放，室温十五度左右能放半个月呢。而且价格很便宜，多买几个回家用保鲜膜包好，避免水分流失。第五种：茄子 茄子可能有人担心不好保存，其实茄子保存方法很多，买回来后用报纸包住茄子根蒂然后再缠上保鲜膜，能放一周呢。

去年的白菜种子今年还能用吗

白菜种子可保存2年左右，去年的白菜种子今年一般还可以种植，但是会有一定的风险，因为不适宜的保存环境和保存方式等因素都会影响到种子的生命力，导致其生命力下降，播种后容易出现苗弱苗小、出苗不齐等现象。若要使用陈年种子，可在播种前进行发芽试验，以确保达到全苗的效果。

去年的白菜籽今年不能种，种子的年限越久，其活性越低，萌发性较差，不适合播种，影响产量，在种植白菜时，一定要选择品质优良、新鲜的种子，将其放入温水中浸泡4个小时，让表面充分受热吸水，然后捞出用纸巾包裹，等出芽率达到80%以上时种植。

去年的白菜种子今年可以继续使用。根据农业专家的建议，大部分蔬菜种子在适当的保存条件下可以保存一年甚至更长时间。白菜种子通常具有较长的保存期限，一般可保存2-3年。如果去年的白菜种子保存在干燥、阴凉的环境中，并且没有受到严重的虫害或病害，它们仍然可以在今年使用。

可以，没发过芽的菜种一直处于休眠期，还保持着活力。但是建议最好买新的，因为过了一年了，种子子叶中营养大量被消耗了，可能会导致残余营养不足以供给种子发芽直到能够光合作用，造成发芽率降低或者长出幼苗孱弱。

50种蔬菜种子保质期一览表

芹菜：可存放3年，当年结的种子不能用，必须存放一年后用。黄瓜：最多存放2-3年，超过此期限，发芽率一般降低20-30%，即使能出苗，有的往往出苗后无真叶，不易成活。

一些常用蔬菜种子的最佳保质期如下：番茄：种子的寿命为3-4年，以1年的新种子发芽率最高、生长势最强。新种子表皮有很多绒毛，且有番茄味；陈种子表皮无绒毛或已脱落，番茄味很淡。辣椒：种子有效时间不能超过3年，否则发芽率会降低。

在常温条件下，桔梗种子的寿命为1年，低温贮存寿命至少可延长至2年。

山药豆的种子怎么保存

1、摊开晾干。冬天保存山药豆，可以将山药豆放在地上摊开，不需要切片，直接放在在阳光下晒一短时间，蒸发掉一些水分，利于保存。埋在沙土里。将品质较好的山药豆挑出来，找一个相对通风阴凉的地方，放一层沙土，再铺一层山药豆，以此类推。直接放置地面。

2、山药豆喜阳光和温暖，对土壤肥沃和排水性能要求较高，因此种植山药豆时应选择坡度适宜、土质疏松、肥沃湿润、排水良好的土地。在选址的同时，应对土地进行深翻松土，以增强土壤透气性和保水性。种子萌发和种植时间 在山药豆种子萌发方面，可以采用湿垫布法或种子浸泡法，促进种子萌发。

3、山药豆最好是存储在干燥通风的地方，这就可以避免变质和细菌滋生的情况发生，若是放在潮湿的空间下就会导致山药豆很快就出现变质，其实山药豆已经变成了很常见的食材，当人们感到自己出现腹泻，或者是其他胃肠道方面疾病的时候就可以去食用山药豆，这是可以起到一个辅助治疗作用。

蔬菜种子的保存期限是多久?

1、一般常用蔬菜种子的保存年限如下：番茄种子，一般可存放3～4年；最长不要超过4年，否则会降低发芽率。黄瓜种子，最多存放2～3年，超过此期限其发芽率一般降低20％～30％，即使有的能出苗，出苗后往往无真叶，不易成活。茄子种子，一般在6年以内的种子都可用。

2、茄果类蔬菜种子的保存期限：西红柿种子存放期限为4年，新种子有小茸毛，有腐烂的西红柿味；茄子种子保存期为6年，新籽外皮有光泽；辣椒种子保存时间不得超过3年，新籽为金黄色，陈籽为杏黄色。 黄瓜种子的辨识：黄瓜种子最多保存3年，新种子外皮呈浅白色，有光泽，陈种子外皮土黄色，色泽深暗。

3、芹菜：可存放3年，当年结的种子不能用，必须存放一年后用。黄瓜：最多存放2-3年，超过此期限，发芽率一般降低20-30%，即使能出苗，有的往往出苗后无真叶，不易成活。

4、种子晒干后，为了防止虫蛀种子，需要把种子装到罐子、密封袋等密封容器里。种子虽然晒干了，但还是在呼吸的，生命能力还存在，因此，容器不能完全密封不透气，否则种子不能呼吸会失去生命力死掉，那就不会发芽了。

5、根据农业专家的建议，大部分蔬菜种子在适当的保存条件下可以保存一年甚至更长时间。白菜种子通常具有较长的保存期限，一般可保存2-3年。如果去年的白菜种子保存在干燥、阴凉的环境中，并且没有受到严重的虫害或病害，它们仍然可以在今年使用。