现在全国十大蔬菜品种（中国十大蔬菜）

蔬菜的种类有茄果类、叶菜类、根菜类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等，其中茄果类包含番茄、茄子、辣椒等，叶菜类含有苋菜、生菜、荠菜等，而根菜类有胡萝卜、竹笋、莴苣等。

蔬菜种类丰富，涵盖叶菜、根茎、瓜果、豆类与菌菇，色彩斑斓，营养各异。

瓜类蔬菜种类丰富，常见的有南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜和冬瓜等。这些蔬菜通常是由爬藤植物结出的果实。 根茎蔬菜 根茎蔬菜以根茎为主要食用部分，包括山药、芋头、红薯、紫薯、土豆、莲藕、胡萝卜、生姜、大蒜、魔芋和洋葱等。

盘点十大常见低热量蔬菜

1、里面的番茄红素和维生素C都是对身体有益的营养素。青椒青椒是一种很常见的蔬菜，热量也比较低，每100克只有20卡路里的热量。青椒所含有的营养素中，维生素C含量极高，是维持血管弹性、增强免疫力的重要成分。

2、低热量的蔬菜包括： 西兰花：每杯（约91克）只含有34卡路里。 生菜：每杯（约40克）大约有8卡路里。 胡萝卜：每根（约75克）约含41卡路里。 小黄瓜：每杯（约100克）只有16卡路里。 芹菜：每杯（约67克）含有只有10卡路里。 番茄：每个中等大小的番茄（约123克）约含22卡路里。

3、盘点十大常见低热量蔬菜冬瓜 冬瓜是在中国各地有着广泛栽培，果实呈长圆柱状或近球状的蔓生或架生草本植物，通常以植物结出的果实来食用，除了可以用来做烹调用的蔬菜外，还可以被盐渍制成各种糖果糕点，因果实本身不含脂肪，热量不高，可以帮助形体健美，防止人体发胖。

4、芹菜：芹菜每100克含有14卡路里。芹菜富含膳食纤维，能帮助我们肠胃蠕动，促进体内毒素的排出，从而帮助我们减肥。不仅如此，芹菜富含维生素，对我们的皮肤也有很好的保养功能，长期食用可以改善皮肤蜡黄的现象。黄瓜：黄瓜的卡路里是每100克15卡路里，富含维生素和矿物质。

5、苦瓜 卡路里含量：19大卡/100克。苦瓜绝对是减肥食品的首选，它富含维生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常适合减肥者食用。吃苦瓜之所以能减肥，当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点。另外，苦瓜还能促进肠胃的蠕动，有排毒瘦身的功效。韭菜 卡路里含量：26大卡/100克。

6、低热量蔬菜白菜白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

产量高的蔬菜有哪些,世界产量最高的蔬菜排行榜

久星系列韭菜：久星系列韭菜利用现代高新技术培育而成，以其抗病性和抗寒性著称，适宜在全国各地保护地及华北以南露地种植。该品种生长势强，抗倒伏，株高可达半米以上，年收割韭菜6-7刀，一般亩产约20000斤，保护地亩产可达25000斤。

久星系列韭菜是采用现代高新技术培育而成的优良品种，它的最大优点就是抗病性和抗寒性都非常强，适合全国各地保护地和华北以南露地栽培，生长势强，抗倒伏，株高可达半米以上，年收割韭菜6-7刀，一般亩产在20000斤左右，保护地亩产可达25000斤，是目前很受农户欢迎的韭菜品种。

中国 中国作为全球历史悠久的农业大国，油菜种植已连续十多年保持在1亿亩以上，位居世界第二。每年，中国的番茄产量超过5500万吨，出口量占全球的三分之一，其中1400万吨来自新疆。中国是世界第三大番茄酱产区。

只要有院子或者大阳台，几乎家家户户都种上几盆花或种植蔬菜，不仅能够体会到种植的乐趣，还能随便吃，随便摘。 实现阳台零距离摘菜，蔬菜新鲜无疑是第一个兴奋点，而且是安全绿色蔬菜也是走俏的原因。不仅如此，还代表了一种新的生活方式。

黄瓜是亩产最高的作物之一，一亩地通常种植4000至4200棵。秋季那一茬的黄瓜，每棵平均产量为5至7斤，整亩产量可达20000至29400斤；而春季那一茬，每棵平均产量为9至12斤，整亩产量可达36000至50400斤。黄瓜虽然利润较高，但种植过程中需要精细的管理和技术，对种植者的劳动强度也较大。

马苋菜 苋菜是一种非常常见的野生蔬菜，它在农村随处可见，现在它已经成为市场上最受欢迎的蔬菜之一。这种蔬菜有很高的营养价值，它尝起来又滑又嫩，而且它还具有很高的药用价值，具有消肿解毒、改善血液循环等功效，食用时可用于凉拌、油炸食品、汤料、馅料等。

中国十大转基因蔬菜

1、番茄：通过基因改造，番茄品种能够抵抗病毒和害虫，提高产量，同时改善口感和营养成分。 辣椒：转基因辣椒增强了抗病能力，减少了农药使用，提升了辣椒的色泽和辣度。 黄瓜：转基因黄瓜在抗病虫害方面表现出色，且能够适应恶劣环境，保持黄瓜的脆嫩和营养。

2、大豆原产于中国，并在中国各地广泛栽培，同时也分布于全球各地。作为中国重要的粮食作物之一，大豆已有五千年的栽培历史，古时称为菽。中国东北地区是其主要产区，大豆种子富含植物蛋白质。大豆常用于制作豆制品、提取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。油菜在中国各地均有栽培，分为冬油菜和春油菜两种。

3、番茄：通过基因改良，新型番茄品种具备了抵御病毒和害虫的能力，这不仅提升了产量，还改善了口感和营养成分，使其更加适合消费者的需求。辣椒：转基因技术赋予了辣椒更强的抗病性能，减少了农药使用，同时增强了色泽和辣度，为消费者的餐桌增添了更多选择。

4、木瓜 木瓜的大多数品种是通过转基因技术培育的，因为其自然生长过程中易受到一种名为环斑病毒的侵害，感染这种病毒后，木瓜产量会大幅下降。 水果玉米 水果玉米是通过将早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米进行杂交而得到的，其蛋白质和维生素含量比普通玉米高，同时富含硒元素。

5、大豆：原产于中国的作物，在中国各地均有种植，并且在全球范围内广泛栽培。大豆不仅是中国的关键粮食作物之一，拥有五千年的栽培历史，还被称作菽。中国东北地区是其主要产区，大豆种子富含植物蛋白质，常用于制作豆制品、提取豆油、酿造酱油和分离蛋白质。

蔬菜都有哪些种类

蔬菜从食用部位划分有叶菜类、根菜类、茎菜类、果菜类、花菜类五种，其中莴笋、竹笋等为茎菜类，白菜、甘蓝等为叶菜类，萝卜、甘薯为根菜类，番茄、辣椒等为果菜类，西 兰花 、菜花为花菜类。

蔬菜种类丰富，涵盖叶菜、根茎、瓜果、豆类与菌菇，色彩斑斓，营养各异。

叶菜类：芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、芹菜、空心菜。根菜类：芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。瓜果类：黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。菌类：香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇。

蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。但是，这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类，主要来自少数地区特产。

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。