野生新品种蔬菜（野生新品种蔬菜有哪些）

1、在夏季，农村里有哪些野菜可以吃呢？应该怎么吃？马齿苋。马齿苋是许多人吃得较多的野生蔬菜之一。喜肥沃之地，耐旱耐涝，生命力强。它可以在田野里、路边、房屋前后生长。制作马齿苋的方法有很多，可以冷拌、热炸、填塞或直接制成汤。我喜欢吃凉拌马齿苋包，切成薄片，拌上酱汁，很爽口。

2、马齿笕是农村最常见的野菜，也是被食用频率最高的野菜。虽然味道酸酸的，但是在炎炎夏日凉拌食用起来十分爽口下饭。马齿笕不仅食用味道好，而且杀菌消炎、降血压、清热利尿等功效，特别受到人们的欢迎。荠菜 荠菜在冬末春初低采摘的好时机，不仅味道鲜美，还有非常高的营养价值。

3、马头菜，枸杞芽，野苋菜，折耳根，马齿苋，这些都是比较好的野菜。对相对这些野菜进行清洗，然后放入水中焯水，然后再进行凉拌就可以了。

4、马齿苋是地地道道的夏天野菜，农家小菜园里最多。马齿苋有清热利湿、解毒消肿等作用，农村常吃的方法，也是水焯凉拌。地瓜叶 地瓜叶不是蔬菜，但营养丰富，已成为人人熟知的一种养生食材，我也把它归类于野菜一类吧。

5、野苋菜 野生苋菜是一种生长在夏天的野生蔬菜。它有顽强的生命力，对土壤环境不挑剔，而且非常耐旱。夏天，它在农村的房屋前后使用。野生苋菜在初夏最嫩。幼嫩的幼苗只能长出四五片叶子。它们可以直接连根拔起，在家里清洗。它们可以冷拌或热炸。

蔬菜的品种及名称大全

根菜类：指的是食用部分以膨大肉质直根为主的蔬菜，主要包括胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜、萝卜等。白菜类：指的是食用部分以叶球、嫩茎、花球、柔嫩叶丛为主的蔬菜，主要包括大白菜、小白菜、结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜、榨菜、结球芥菜等。

蔬菜的种类有茄果类、叶菜类、根菜类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等，其中茄果类包含番茄、茄子、辣椒等，叶菜类含有苋菜、生菜、荠菜等，而根菜类有胡萝卜、竹笋、莴苣等。

蔬菜品种大全有：绿叶蔬菜，豆类蔬菜，菇类蔬菜，瓜类蔬菜，根茎蔬菜。绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜、木耳菜、白菜、包菜、橄榄、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、空心菜、香菜、龙须菜、鸡毛菜、蒜苗、茼蒿等蔬菜。

有哪些鲜嫩营养的野菜值得推荐?

荠菜（Shepherds Purse）：荠菜是一种常见的野菜，含有丰富的蛋白质、维生素C和铁质。它的嫩叶可以做成沙拉，或者煮熟后作为蔬菜食用。马齿苋（Purslane）：马齿苋是一种多肉植物，含有高量的Omega-3脂肪酸、维生素A、C和钙。它的嫩茎和叶片可以用来制作沙拉或炒菜。

蒲公英 蒲公英在农村较为常见，也被称作婆婆丁。它不仅对治疗妇科疾病有显著效果，而且对于女性来说，蒲公英能清热解毒，有助于治疗妇科疾病，具有很好的疗效。蒲公英可以生吃、炒食或做汤，是一种药食同源的植物。 红凤菜 红凤菜是很多人喜爱的一种野菜，尽管它常见，但许多人不知道它的名字。

荠菜，最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。苦菜，又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。